Zöld paradicsom kaviár édes paprikával, sárgarépával és hagymával

Hámozza meg a vöröshagymát, és vágja apró kockákra.

Helyezze a zöldségeket a forró olajjal teli mély serpenyőbe. Kevergetve pirítsa a hagymát aranyszínűre közepes lángon.

Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, és durvára reszelje.

Adja hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, keverje össze. Folytassa a zöldségek pirítását együtt 3-5 percig.

Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat, majd vágja apró kockákra.

Adj sweet paprikát a hagymához és a sárgarépához. Kevergetve pirítsd a zöldségeket puhára.

Mossa meg a zöld és barna paradicsomot, vágja félbe, távolítsa el a szárát, és vágja kockára a zöldségeket kis méretűre.

Adjunk hozzá paradicsomot a levével együtt a többi hozzávalóhoz. Közben folyamatosan kevergetve, fedő nélkül pároljuk a zöld paradicsom kaviárt közepes lángon. 20-25 perc múlva a felesleges lé elpárolog, és a kaviár elég sűrű lesz.

Mossa meg a csípős paprikát, vágja félbe, távolítsa el a magokat, és vágja apró kockákra. Tegye a csípős paprikát a zöld paradicsomos kaviárhoz. A csípős paprika mennyiségét ízlés szerint lehet szabályozni, vagy egyáltalán nem kell hozzáadni.

A pikáns íz érdekében adjunk a zöldségekhez paradicsomszószt.

Sózzuk meg az ikrát ízlés szerint, fűszerezzük őrölt fűszerekkel, adjuk hozzá a cukrot. Keverjük meg, és pároljuk tovább az ikrát fedél nélkül, lassú tűzön még 5 percig.

A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot és petrezselymet.

Tálaljuk a kész zöld paradicsomból készült kaviárt melegen vagy hűtve friss kenyérszeleteken előételként vagy köretként a főételhez.

Jó étvágyat!