Párolt zöldségek

Ukrán


A megéretlen paradicsomokból kiváló előétel készíthető, amely ízében egyáltalán nem marad alul a klasszikus padlizsán- és cukkini változatoktól. Az egyik legnépszerűbb fogás a zöld paradicsomból a kaviár. Ez a csodálatos előétel bármilyen asztalt feldíszít és lenyűgöz az ízével és illatával. Tökéletesen kombinálható kenyérrel, lavassal, húsos ételekkel és hallal. A zöld paradicsomos kaviár elkészítése meglehetősen egyszerű, és hihetetlenül illatos, lédús, kellően fűszeres és pikáns eredmény születik.

Zöld paradicsom kaviár édes paprikával, sárgarépával és hagymával

Magyar


Lecsó - a hagyományos magyar konyha receptje, amelynek számos változata létezik, minden háziasszony a maga módján készíti. Azonban bármely recept kötelező összetevője a kaliforniai paprika és a paradicsom. Leggyakrabban hagymát adnak hozzájuk, valamint más zöldségeket ízlés szerint. A mi receptünkhöz további sárgarépa és paradicsomlé szükséges, valamint fűszerek, amelyek még gazdagabbá és sokoldalúbbá teszik a lecsó ízét. Cukrot használunk, hogy kiegyensúlyozzuk az ecet savasságát. Az ilyen lecsó, sterilizált üvegekbe zárva, hűtőszekrény nélkül is sokáig eláll.