Marharagu paprikával cserépedényben: gazdag íz és aroma

Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Vágja a húst vékony szeletekre, hogy gyorsabban elkészüljön és átjárják az aromák. Adjon hozzá egy csipet sót és frissen őrölt borsot, hogy kiemelje a marhahús ízét. A hagymát vágja félkarikákra, a fokhagymát aprítsa fel. A kaliforniai paprikát magozza ki és vágja csíkokra, ezzel élénk színeket kölcsönözve az ételnek.

Egy mély serpenyőben forrósítsuk fel a növényi olajat. Kisebb adagokban pirítsuk a húst aranybarnára, hogy a szaftok benne maradjanak. A megpirított darabokat tegyük át egy hőálló edénybe, ahol a saját levében párolódnak majd.

Ugyanabba a serpenyőbe tegyünk egy kevés olajat, és pirítsuk a hagymát üvegesre, körülbelül 5 percig, hogy kiadja az aromáját. Adjuk hozzá a paprikát, tegyünk bele paradicsompürét a gazdag ízért, és tejfölt a krémes állagért. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön főzzük tovább körülbelül 8 percig.

Tedd át a zöldségeket a serpenyőből a húst tartalmazó edénybe, adj hozzá 160 ml forró vizet vagy húslevest a szaftosság érdekében, és óvatosan keverd össze. Fedd le, és tedd a sütő középső szintjére. Süsd a húst a zöldségekkel 30 percig, hogy minden hozzávaló jól átjárja egymást.