Zöldségszimfónia: párolt karfiol titkos hozzávalóval

Készítse elő a zöldségeket, mintha kulináris csendéletet készülne festeni. A karfiolt szedje rózsáira, mintha apró bimbók lennének. A répát alakítsa kecses kockákká – legyen minden egyes darab tökéletes.

A zellert szeletelje fel, mint a drágaköveket. A hagymát aprítsa fel apró kockákra, a fokhagymát pedig illatos morzsává. A paradicsomokat is vágja fel apróra, hogy kiadják az összes levüket és ízüket.

Egy tágas serpenyőben egy csepp olívaolajjal teremtsen alapot a jövőbeli remekműhöz. Pirítsa a hagymát, a zellert és a sárgarépát aranybarnára, hogy a zöldségek kibontakoztassák a bennük rejlő lehetőségeket.

<p>Merüljön el a párolás folyamatában, hagyja, hogy a zöldségek közepes lángon kibontakoztassák ízeiket és aromáikat. Ezután adja hozzá a káposzta rózsáit, és keverje össze a serpenyő tartalmát.</p>

A finomra vágott petrezselyem, a lédús paradicsom, a só és a bors teszi teljessé ezt az ízkavalkádot. Párold, amíg a zöldségek tökéletesek nem lesznek, és az aromák nem töltik meg otthonodat meleggel és meghittséggel.