<p>Finom cukkini palacsinta - gyors és egyszerű elkészítés!</p>

Készítse elő a cukkinit a gyors tócsnihoz. Alaposan mossa meg és hámozza meg, ha a héja durva. Reszelje le a cukkinit nagy lyukú reszelőn. Tegye a reszelt masszát szűrőbe, enyhén sózza meg, és hagyja állni 5 percig, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.

Tisztítsa meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Vágja apróra a fokhagymát, vagy nyomja át fokhagymanyomón. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és alaposan aprítsa fel. Készítse elő az illatos alapot a jövőbeli palacsintákhoz!

Nyomkodd ki a reszelt cukkinit, hogy megszabadulj a felesleges nedvességtől, és tedd át egy nagy tálba. Add hozzá az előkészített hagymát, fokhagymát és kaprot. Óvatosan keverd össze az összes hozzávalót egy konyhai spatulával, hogy egyenletesen eloszoljanak.

A tökmasszához adjuk hozzá a tojásokat, a lisztet, a sütőport és az őrölt fekete borsot ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, amíg egynemű nem lesz. Ne feledjük, hogy a sót a legjobb a végén hozzáadni, hogy elkerüljük a tészta túlzottan vizes állagát.

Melegíts elegendő növényi olajat egy nagy serpenyőben. Kanalazd a cukkini masszát evőkanállal, kis palacsintákat formázva. Süsd őket az egyik oldalukon aranybarnára.

Óvatosan fordítsa meg a palacsintákat, és süsse őket a másik oldalukon is készre. Forrón tálalja a cukkini palacsintákat tejföllel vagy natúr joghurttal, hogy még lágyabb és pikánsabb legyen az étel.