Csodálatos palacsintatorta finom tejfölös és sűrített tejes krémmel

A palacsintatorta készítését a tejföl előkészítésével kezdje. A készítés előtt egy nappal helyezze egy gézzel bélelt szűrőbe, amelyet egy edény fölé helyezett. Tekerje be a tejfölt a géz végeivel, és tegye hűtőbe 12 órára, hogy megszabaduljon a felesleges savótól, és sűrű alapot kapjon a krémhez.

Készítse el előre a bogyós gyümölcs konfitúrát: olvaszsa ki a bogyós gyümölcsöket, turmixolja őket pürévé, majd szűrje át a magok és héjak eltávolításához. A pürét tegye egy lábasba, adjon hozzá cukrot és keményítőt. Kevergesse, és közepes lángon főzze a keveréket sűrűre. Ezt követően tegye a konfitúrát egy tálba, fedje le a felülethez szorosan tapadó fóliával, és hűtse le.

A palacsintatorta összeállításának napján készítsük el a palacsintákat, amelyek az alapját fogják képezni. Egy mély tálban verjük fel a tojásokat a cukorral egynemű masszává.

Óvatosan öntse hozzá a meleg tejet, miközben folyamatosan keverje habverővel. Fokozatosan szitálja a lisztet közvetlenül a tálba, és adjon hozzá egy csipet sót. Először óvatosan keverje össze a keveréket habverővel, hogy a liszt ne szóródjon szét, majd elektromos habverővel verje simára a tésztát.

Forraljuk fel a vizet, és óvatosan öntsük a tésztába, gyorsan kevergetve, hogy ne képződjenek csomók. Öntsünk hozzá szagtalan növényi olajat, és alaposan keverjük össze. A palacsintatészta használatra kész!

Kenj ki egy kevés növényi olajjal egy palacsintasütőt, és alaposan melegítsd fel. Önts egy adag tésztát egy merőkanállal, és gyorsan oszlasd el a serpenyő teljes felületén, hogy vékony palacsintát kapj.

Óvatosan fordítsa meg a palacsintát egy spatulával, amikor a szélei kezdenek száradni, és ne süsse túl a másik oldalon. A kész palacsintákat tegye egy tányérra.

Készítsen krémet tejfölből és sűrített tejből: egy nagy tálban keverje össze a hűtött tejfölt, tejszínt, sűrített tejet és vaníliás cukrot. Habverővel magas fokozaton verje fel, amíg habos és homogén nem lesz. Egy kevés krémet tegyen félre a torta díszítéséhez.

Változtassa rétegesre a palacsintákat krémmel és bogyós gyümölcs konfitúrával, egyenletesen elosztva azt minden krémréteg felületén.