Előkészítési idő
40 p.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
3
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Kezdje kulináris kalandját a varenikivel, ahol a tésztát szeretettel gyúrják, és megérdemelt pihenőt kap, hogy hihetetlenül rugalmassá váljon. A zsenge, pirított káposzta és hagyma töltelék, ízlés szerint fűszerezve, felejthetetlen ízt ígér. A fő titok az, hogy ne hagyja, hogy a vareniki összetapadjon, szabadon szétterítve őket. Merüljön el a házi konyha világában ezzel az egyszerű, de annál ízletesebb recepttel.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 10
Adagok:
Víz - 2 l
Növényi olaj 2 evőkanál. - 2 ek
tészta számára:
Búzaliszt kenyérsütéshez, legmagasabb minőség - 2.5 pohár
Kókusstej 7-9% zsírtartalommal - 100 ml
Növényi olaj 2 evőkanál. - 1 ek
Csirketojás - 1 db
Só - 1 csipet
töltelék számára:
Fehér káposzta - 500 g
Vöröshagyma 2 db. - 1 db
Só - ½ tk
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
60г
🍚
Szénhidrát
384г
🥩
Fehérje
63г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A tökéletes tésztához előzetesen vegye ki a tejet és a tojást a hűtőből, hogy elérjék a szobahőmérsékletet. Ezáltal a tészta rugalmasabb és ízletesebb lesz. Szitálja át a lisztet, alaposan mossa meg a káposztát, távolítsa el a felső, fonnyadt leveleket, és tisztítsa meg a vöröshagymát. Készítsen elő egy mély tálat és egy habverőt vagy mixert a tészta dagasztásához, valamint egy fazekat a derelyék főzéséhez és egy serpenyőt a töltelék pirításához.
2. lépés
Egy mély tálban keverje össze a tejet, a csirketo tojást, egy csipet sót és egy evőkanál növényi olajat. Habverővel vagy mixerrel alaposan keverje simára.
3. lépés
Fokozatosan adja hozzá az átszitált búzalisztet. Először fakanállal keverje sűrű tésztává, majd folytassa kézzel a dagasztást. Dagassza legalább 10 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
4. lépés
Fedje le az elkészült tésztát fóliával vagy tiszta konyharuhával, és hagyja szobahőmérsékleten. Hagyja pihenni, amíg elkészíti a tölteléket.
5. lépés
Vékonyra vágja a káposztát. Hogy puhább legyen és levet eresszen, enyhén nyomkodja meg a kezével vagy egy burgonyatörővel. Apróra vágja a vöröshagymát.
6. lépés
Melegítsen fel két evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Pirítsa az apróra vágott hagymát közepes lángon körülbelül 5 percig, folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna nem lesz.
7. lépés
Adja hozzá a felaprított káposztát a hagymához, sózza meg, és alaposan keverje össze. Főzze további 10 percig, amíg a káposzta megpuhul. Ezután hagyja teljesen kihűlni a tölteléket.
8. lépés
Nyújtsa ki a tésztát vékony, körülbelül 3 mm vastag lappá. Egy csésze vagy speciális forma segítségével vágjon ki körülbelül 7 cm átmérőjű köröket.
9. lépés
Minden tésztakorongra tegyen körülbelül egy evőkanál kihűlt tölteléket. Óvatosan csípje össze a széleket, alaposan összeragasztva őket, hogy a töltelék ne folyjon ki főzés közben.
10. lépés
Nagy fazékban forraljon fel 2-3 liter vizet. Óvatosan tegye a varenikit a forrásban lévő vízbe, és finoman keverje meg, hogy ne ragadjanak le az aljára. Miután a vareniki feljött a víz tetejére, főzze további 2-3 percig, amíg elkészül.
11. lépés
Óvatosan szedje ki a kész derelyéket a fazékból szűrőkanállal, és tegye tányérra. Ízlés szerint díszítse chilipaprikával, friss petrezselyemmel és zöldborsóval. Tálalja tejföllel, hogy élvezhesse ezt a csodálatos ételt!
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan