Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
3
Кухня
Русская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Начните свое кулинарное приключение с варениками, где тесто замешивается с любовью и получает заслуженный отдых, чтобы стать невероятно эластичным. Начинка из нежной обжаренной капусты с луком, приправленная по вашему вкусу, обещает незабываемый вкус. Главный секрет — не дайте вареникам слипнуться, раскладывая их свободно. Погрузитесь в мир домашней кухни с этим простым, но таким вкусным рецептом
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Вода - 2 л.
Масло растительное 2 ст. л. - 2 ст.л
Для теста:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 2.5 стак.
Кокосовое молоко 7-9% жирности - 100 мл.
Масло растительное 2 ст. л. - 1 ст.л
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепот.
Для начинки:
Капуста белокочанная - 500 гр.
Лук репчатый 2 шт. - 1 шт.
Соль - ½ ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
60г
🍚
Углевод
384г
🥩
Белки
63г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Для идеального теста заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Это сделает тесто более эластичным и вкусным. Просейте муку, тщательно вымойте капусту, удалив верхние увядшие листья, и очистите репчатый лук. Подготовьте глубокую миску и венчик или миксер для замешивания теста, а также кастрюлю для варки вареников и сковороду для обжаривания начинки.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте молоко, куриное яйцо, щепотку соли и столовую ложку растительного масла. Тщательно взбейте венчиком или миксером до получения однородной массы.
Шаг 3
Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку. Сначала замешивайте густое тесто ложкой, затем переходите к ручному вымешиванию. Продолжайте вымешивать не менее 10 минут, чтобы тесто стало гладким и эластичным.
Шаг 4
Накройте подготовленное тесто пищевой пленкой или куском ткани и оставьте при комнатной температуре. Дайте ему немного постоять, пока вы будете делать начинку.
Шаг 5
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Для придания ей мягкости и выделения сока слегка разомните ее руками или толкушкой. Мелко нарежьте репчатый лук.
Шаг 6
Нагрейте две столовые ложки растительного масла в сковороде. Обжаривайте мелко нарезанный лук на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая, до приобретения золотистого оттенка.
Шаг 7
Добавьте нашинкованную капусту в сковороду с луком, посолите и хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне примерно десять минут, пока капуста не размягчится. После этого дайте начинке полностью остыть.
Шаг 8
Разомните тесто до толщины приблизительно 3 мм. С помощью стакана или формочки сделайте круги диаметром около 7 см.
Шаг 9
На каждый кружок теста выложите примерно по одной столовой ложке остывшей начинки. Аккуратно защипните края, тщательно скрепляя их, чтобы начинка не вытекла при варке.
Шаг 10
В большой кастрюле доведите до кипения 2-3 литра воды. Осторожно опустите пельмени в кипящую воду и аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того как пельмени всплывут, варите их еще 2-3 минуты до готовности.
Шаг 11
Осторожно выньте готовые вареники из кастрюли шумовкой и выложите на тарелку. По желанию украсьте их перцем чили, свежей петрушкой и зеленым горошком. Подавайте к столу со сметаной, чтобы насладиться этим чудесным блюдом!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово