Name: Ázsiai sertéssonka
Prep time: 10 min
Cook time: 780 min
Total time: 790 min
Yield: 6
Cuisine: Ázsiai
Ingredients: Sertés sonka - 600 g; Fokhagyma - 20 g; Őrölt fekete bors - 5 g; Chili paprika - 15 g; Őrölt gyömbér - 3 g; Mustár - 12.5 g; Virágméz - 28 g; Koriander - ízlés szerint; Szójaszósz - 90 ml; Édes chili szósz - ízlés szerint; Só - 7 g

Ázsiai


Készítsen sertéshúst hihetetlenül aromás ázsiai páccal, melyben a szójaszósz, a méz és a gyömbér tökéletes kombinációt alkot. Az alacsony hőmérsékleten, lassan, omlósra sütött hús meglepően puha, kellemesen fűszeres és tele lesz pikáns keleti ízjegyekkel. Annak érdekében, hogy a sonka könnyen szeletelhető legyen, és a fűszerek íze még intenzívebben érvényesüljön, javasolt a megsült húst tálalás előtt egy éjszakára, vagy akár egy egész napra hűtőbe tenni. Ez az étel igazi dísze lesz az asztalának!

Alaposan öblítse le a sertéssonkát. Készítse elő a chilit és a fokhagymát, tisztítsa meg őket. Vegyen elő egy mély tálat a pácnak és egy sütőformát.

A fokhagymát zúzza össze fokhagymanyomóval, a chilit pedig vágja vékony csíkokra, hogy az íze jobban kijöjjön.

Öntse a szójaszószt egy tálba, adja hozzá az illatos mézet, a mustárt és az apróra vágott fokhagymát. Szórja bele a fekete őrölt borsot és a szárított gyömbért, valamint a sót. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, amíg homogén nem lesz.

A sonkát teljesen merítse bele az elkészített pácba. Néhányszor fordítsa át a húst, hogy egyenletesen befedje az illatos keverék. Tegye a sonkát hűtőszekrénybe 3-4 órára a mély pácolás érdekében.

Melegítse elő a sütőt 170 °C-ra. Helyezze a chili paprika csíkokat egy sütőforma aljára. Óvatosan tegye rá a pácolt húst, zsírral felfelé. Egyenletesen öntse rá a maradék pácot a tálból a sonkára.

Helyezze a húsos formát az előmelegített sütőbe, és süsse 2 órán keresztül. Ezután vegye ki a sonkát, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Végül hűtse le a sült húst a hűtőszekrényben 6-7 órán keresztül, hogy még omlósabb és ízesebb legyen.

A lehűtött sertéssonkát vágja ázsiai módon vékony szeletekre. Díszítse friss korianderrel a frissességért, és tálalja csípős chili szósszal, hogy kiemelje pikáns ízét.

Ázsiai sertéssonka

Orosz


A tőkehal elkészítése serpenyőben rendkívül egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy darabokra vágja, majd forró olajban aranybarnára süti. Sütés után a tőkehalat mindenképpen meg kell locsolni citromlével. Ez nemcsak kellemes savanykás ízt ad a halnak, hanem feszesebbé is teszi a húsát, aminek köszönhetően nem esik szét tálaláskor. Ha nincs kéznél citromlé, használhat hagyományos ecetet is, de abból kevesebbre lesz szükség.

Serpenyőben sült tőkehal

A galuska tálalható önálló ételként, de levesbetétként is kiváló. Mindenhogy nagyon finom lesz. Próbálja ki csirkehúslevesbe, pörköltbe vagy borscsba téve. Ha önálló fogásként készíti, mindenképpen kínáljon mellé mártást. Ez lehet egyszerűen növényi olaj vagy olvasztott vaj, de akár tejföl, majonéz, ketchup vagy bármilyen ezeken alapuló szósz is. Válasszon ízlése szerint. Adjon hozzá friss, aprított zöldfűszereket, pirított hagymát és sárgarépát, vagy sült szalonnadarabkákat.

Galuska

A rántotta tökéletes választás egy gyors reggelihez. Különösen azért, mert ez az étel egyszerű összetevőkből áll. Igény szerint kiegészíthetjük kolbásszal, paradicsommal vagy sajttal. Ahhoz pedig, hogy a reggeli még egészségesebb legyen, válasszunk friss házi tojást, amelynek élénknarancssárga a sárgája. A rántottát bármilyen friss zöldséggel vagy zöldfűszerrel tálalhatjuk.

Tojásrántotta

Olasz


A darált húsos spagetti kiváló választás vacsorára. Adjon az ételhez különféle fűszereket, például szerecsendiót. Ez enyhén édeskés ízt és fűszeres aromát kölcsönöz a tésztának. De ne vigye túlzásba a fűszerezést, nehogy elrontsa a fogást. Ugyanez vonatkozik a szójaszószra is. Remekül helyettesíti a sót, és kellemes utóízt ad az ételnek, de a legfontosabb, hogy csínján bánjon vele, nehogy túl sós legyen a végeredmény.

Spagetti darált hússal

Sokan félnek a csirkemellet sütőben sütni, mivel gyakran kiszárad. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készítse el a húst úgy, hogy szaftos maradjon, mégis alaposan átsüljön. Kiegészítésként egy kevés paradicsomot és sajtot választottunk, amelyek a sütés során még ízletesebbé és aromásabbá teszik a csirkét. A recept fő titka az alufóliában rejlik, ugyanis ez akadályozza meg, hogy a szaft elpárologjon. Ha azonban nincs kéznél fólia, sütőzacskót is használhat.

Sült csirkemellfilé

Belorusz

Megjelenésükben és elkészítési módjukban a tócsnik a hagyományos palacsintákra emlékeztetnek, de burgonyából készülnek. Az étel egyszerűsége abban rejlik, hogy a krumplit nem kell előre előkészíteni, elegendő csupán meghámozni és lereszelni. Ezt követően már formázhatók is a lepények, majd serpenyőben kisüthetők. Mi egy kevés sajtot is adtunk a burgonyás tésztához, ami még lágyabbá teszi az ételt.

Sajtos burgonyatócsni

Készítsen vacsorára vagy ebédre tejfölös burgonyát. Az elkészítés egyszerűsége ellenére ennek az ételnek megvannak a maga sajátosságai, amelyeket érdemes figyelembe venni. Először is válasszon olyan burgonyafajtát, amely alkalmas sütésre – ilyenek a rózsaszín héjú fajták, mint például a „Rjabinuska” vagy a „Romano”. Annak érdekében, hogy ne legyen pépes az eredmény, vágja a darabokat egyforma méretűre, áztassa őket vízben 30 percig, majd szárítsa meg.

Tejfölös burgonya

A káposzta kiválóan alkalmas párolásra. Egy kevésbé édeskés árnyalat érdekében adjon hozzá lila hagymát, valamint tegyen bele szárított fűszernövényeket és gyömbért. A különféle fűszerekkel kombinálva az étel meglepően kifinomult ízt kap. A káposztát 5-10 perccel a főzés vége előtt fűszerezze meg. A paradicsompüré pedig szép színt kölcsönöz majd az ételnek.

Párolt káposzta paradicsompürével

Grúz


A húsos hinkalit javasoljuk házi darált húsból készíteni, mert így az étel valóban szaftos és ízletes lesz, belül illatos alaplével. Az elkészítéshez kétféle darált húst használunk: marhát és bárányt. Azt tanácsoljuk, hogy fordítson különös figyelmet a hús kiválasztására. A marhahús legyen zsírosabb és puhább; a bélszín, a hátszín vagy a rostélyos kiváló választás. A bárányhúst a nyak- vagy a hátrészből válassza. Készítsen elő bőségesen zöldfűszereket és fűszereket. Ehhez az ételhez jól illik a római kömény, a koriander, valamint a fekete és a vörösbors.

Húsos hinkáli

Ukrán


A kemény sajttal készült karfiolpalacsinta egy lágy, levegős és mégis gazdag étel, amely még azokat is kellemesen meglepi, akik általában közömbösek a káposzta iránt. Az aprított karfiolnak köszönhetően a palacsinta textúrája puha és szinte krémes belül, a ropogós kéreg pedig különösen étvágygerjesztővé teszi. A kemény sajt jellegzetes ízt és enyhe sósságot ad, harmonikus kombinációt alkotva a zöldségekkel. A karfiolpalacsinta kiválóan illik csirkéhez, pulykához, sült zöldségekhez, halhoz, de önálló könnyű vacsoraként is megállja a helyét. Ez egy sokoldalú étel, amely egyaránt jól mutat a mindennapi asztalon és szokatlan előételként is.

Ázsiai sertéssonka

Kategóriák

A receptről

Hozzávalók listája

szósz számára:

Táplálkozási tények

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

pác számára:

1. lépés

2. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások