Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
13 ч.
Порции
6
Кухня
Азиатская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Приготовьте свинину с невероятно ароматным азиатским маринадом, в котором соевый соус, мед и имбирь создают идеальное сочетание. Мясо, медленно запеченное до нежности при низкой температуре, станет удивительно мягким, приятно острым и полным пикантных восточных ноток. Для того чтобы окорок легко нарезался, а вкус специй раскрылся еще ярче, рекомендуется охладить запеченное мясо в холодильнике на ночь или даже на целый день перед подачей. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Свиной окорок - 600 гр.
Перец чили - 15 гр.
Цветочный мед - 28 гр.
Чеснок - 20 гр.
Молотый имбирь - 3 гр.
Горчица - 12.5 гр.
Перец чёрный молотый - 5 гр.
Соль - 7 гр.
Кинза - по вкусу
Для соуса:
Соус соевый - 90 мл.
Сладкий соус чили - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
130г
🍚
Углевод
104г
🥩
Белки
120г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Тщательно промойте свиной окорок. Подготовьте перец чили и чеснок, очистив их. Возьмите глубокую миску для маринада и форму для запекания.
Шаг 2
Измельчите чеснок с помощью пресса, а перец чили нарежьте тонкими полосками, чтобы он отдал свой аромат.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 170 °C. Выложите полоски перца чили на дно формы для запекания. Сверху аккуратно поместите замаринованное мясо жирком вверх. Равномерно полейте окорок оставшимся маринадом из миски.
Шаг 4
Поставьте форму с мясом в разогретую духовку и запекайте в течение 2 часов. После этого достаньте окорок и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Затем охладите запеченное мясо в холодильнике в течение 6-7 часов, чтобы оно стало еще нежнее и ароматнее.
Шаг 5
Нарежьте охлажденный свиной окорок по-азиатски тонкими ломтиками. Украсьте свежей кинзой для придания яркости и подавайте с острым соусом чили, чтобы подчеркнуть его пикантный вкус.
Для маринада:
Шаг 1
В миску влейте соевый соус, добавьте ароматный мед, горчицу и измельченный чеснок. Всыпьте черный молотый перец и сушеный имбирь, а также соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 2
Полностью погрузите окорок в приготовленный маринад. Несколько раз переверните мясо, чтобы оно равномерно покрылось ароматной смесью. Отправьте окорок в холодильник на 3-4 часа для глубокой мариновки.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово