Pite „Ó, almácska!”

Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon. Keverje össze a puha vajat a cukorral, vaníliával és sóval, majd verje habosra, amíg homogén masszát nem kap.

Fokozatosan, egyenként adja hozzá a tojásokat a vajas keverékhez, folyamatosan verve, amíg habos nem lesz.

Szitált lisztet és sütőport adunk a tojásos-vajas keverékhez, majd óvatosan összekeverjük, amíg az összetevők össze nem állnak.

Öntse a kefirt a tésztába, és alaposan keverje össze, hogy egységes állagot kapjon.

Kenje ki a sütőformát (26 cm átmérőjű) növényi olajjal, hogy a pite ne ragadjon le.

Óvatosan helyezze a tésztát a kivajazott formába, egyenletesen eloszlatva az alján.

Alaposan mossa meg és szárítsa meg az almákat. Hámozza meg, vágja félbe, és távolítsa el a magházat a magokkal együtt.

Minden almafélbe vágjon sűrű, 3-4 mm mély hosszanti bevágásokat, majd locsolja meg citromlével, hogy ne barnuljanak meg.

Óvatosan helyezze a félbevágott almákat a tésztára, enyhén nyomja bele őket, hogy jól rögzüljenek.

Olvasszunk fel 25 g vajat, és kenjük meg vele az almákat. Szórjuk meg cukorral a tészta alma közötti részeit. Helyezzük a piteformát a 180°C-ra előmelegített sütőbe 30–35 percre. Ellenőrizzük a pite készültségét egy fapálcikával: ha szárazon jön ki a tésztából, akkor elkészült.

Vegye ki a kész pitét a sütőből, és hagyja kissé kihűlni a formában.

Óvatosan helyezze át a kihűlt pitét egy tetszetős tálra.

Vágja a süteményt szeletekre, és tálalja tea vagy kávé mellé. Jó étvágyat!