Tészta húsgombóccal

Tisztítsa meg és mossa meg a hagymát és a fokhagymát. Mossa meg a tojást. Készítsen elő egy tálat, egy fazekat, egy szűrőt és egy magas falú serpenyőt. Reszelje le a parmezánt a tálaláshoz.

Öntsön vizet egy lábasba, tegye erős tűzre és forralja fel. Szórja bele az elkészített só felét és a tésztát.

Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrje le a kész tésztát, és hagyja lecsepegni, de tartson meg 2-3 evőkanál főzővizet.

Vágja apróra a hagymát, és ossza két részre. Zúzza össze a fokhagymát fokhagymanyomóval, vagy reszelje le apró lyukú reszelőn.

Tegyük a darált húst egy tálba, üssük bele a tojást, adjuk hozzá a hagyma felét, a maradék sót és az olasz fűszereket.

Jól gyúrja át a darált húst, amíg homogén nem lesz. Formázzon belőle körülbelül 2,5-3 cm méretű kis húsgombócokat.

Tegye a serpenyőt közepesnél kicsit erősebb lángra, öntsön bele olívaolajat, majd melegítse fel. Helyezze a húsgombócokat az olajba, és süsse aranybarnára minden oldalról, körülbelül 10 percig.

Vegye ki a húsgombócokat a serpenyőből. Tegye bele a felaprított hagyma másik felét, és pirítsa puhára, időnként megkeverve. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.

Adja hozzá az aprított fokhagymát és a sűrített paradicsomot a hagymához. Öntsön hozzá 2-3 evőkanál tésztafőző vizet, és alaposan keverje össze.

Vegye kisebbre a lángot, és párolja a szószt körülbelül 3-4 percig. Tegye a tésztát a serpenyőbe, és keverje össze.

Tegye a húsgombócokat a serpenyőbe, óvatosan keverje össze. Tartsa az egészet a tűzön 2-3 percig.

Szórja meg a kész tésztát húsgombóccal reszelt parmezánnal.