Előkészítési idő
4 ó.
Elkészítési idő
1 ó. 45 p.
Adagok
3
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Készítsen lágy és illatos túrós kalácsot, amely igazi dísze lesz ünnepi asztalának. Ez a lédús kandírozott gyümölcsökkel és ropogós dióval gazdagított kalács légies textúrájával és utánozhatatlan ízével fogja Önt elkápráztatni. Ideális teázáshoz és húsvéti ünnepségekhez.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 13
Adagok:
Diók - ízlés szerint
Porcukor - ízlés szerint
tészta számára:
Búzaliszt - 75 g
Tej 0,5% - 75 ml
Élesztő - 15 g
Búzaliszt - 330 g
Kristálycukor - 140 g
Csirketojás - 4 db
82,5% vaj - 100 g
Túró 2% - 50 g
Kandírozott gyümölcs - 100 g
Diók - 60 g
Só - 7 g
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
160г
🍚
Szénhidrát
636г
🥩
Fehérje
86г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezze a tésztával megtöltött formákat egy tepsire a sütő alsó harmadában, és süsse a kalácsokat aranybarnára 40–45 percig. Ha a teteje barnulni kezd, takarja le alufóliával. Ellenőrizze a kalácsok készültségét egy fa nyárssal.
2. lépés
A kész kalácsokat rácson hűtsük ki, majd bőségesen szórjuk meg porcukorral és díszítsük dióval.
tészta számára:
1. lépés
A túrós húsvéti kalács kandírozott gyümölccsel és dióval való elkészítését a kovásznál kezdje. Oldja fel az élesztőt langyos tejben, majd adja hozzá a lisztet, alaposan keverje össze, és hagyja 30 percig kelni a kovászt.
2. lépés
Egy mély tálba tegyük a zsíros túrót, adjuk hozzá a tojásokat, és botmixerrel verjük simára. Szitáljuk a lisztet a túrós masszához, öntsük bele a megkelt kovászt, adjuk hozzá az összes cukor egyharmadát, és gyúrjuk simára a tésztát.
3. lépés
A hideg vajat vágja vékony szeletekre éles késsel, hogy könnyebben bele lehessen dolgozni a tésztába.
4. lépés
Fokozatosan, egyenként, kanalanként adja hozzá a tésztához a maradék cukrot és a vékony vajszeleteket. Folytassa a dagasztást, amíg a tészta teljesen sima és rugalmas nem lesz.
5. lépés
Nyújtsa ki a tésztát a munkafelületen egy nagy téglalappá. Szórja meg egyenletesen kandírozott gyümölccsel és dióval, majd óvatosan tekerje fel úgy, hogy minden töltelék belül legyen.
6. lépés
Tegyük a tésztát egy olajjal kikent tálba, és fedjük le konyharuhával, hogy ne száradjon ki. Hagyjuk kelni 2,5 órán át, közben 30 perc és 1 óra elteltével gyúrjuk át.
7. lépés
A megkelt tésztát ossza 3 egyenlő részre, mindegyiket formázza szép gombóccá. Hagyja pihenni további 15-20 percig.
8. lépés
Formázzon újra golyókat a tésztából, és helyezze őket 11-12 centiméter átmérőjű kuglóf formákba. Szórja meg a tetejét dióval, takarja le fóliával vagy konyharuhával, és hagyja kelni további 1,5 órán át.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan