Előkészítési idő
30 p.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
4
Konyha
Grúz
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A grúz szoljanka nem csupán egy leves, hanem egy igazi, aromás ragu, amelyet szeretettel és bőséges fűszerekkel készítenek. A megszokott orosz szoljankától eltérően itt nincsenek kolbászok és virslik, viszont van benne omlós marhahús, amely gazdag, boros, mustáros, paradicsompürés szósszal és friss zöldfűszerekkel párolódik. Ez az étel mély ízével és melengető illatával fogja meglepni, ideális egy otthonos vacsorához.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 17
Adagok:
Marhahús - 500 g
Vöröshagyma 2 db. - 2 db
Fokhagyma - 2 gerezd
Sós uborka - 1 db
Búzaliszt kenyérsütéshez, legmagasabb minőség - 1 ek
Húsleves - 2.5 pohár
Fehérbor - 1.5 ek
Babérlevél - 1 db
Mustár - ½ ek
Paradicsompüré - ½ ek
Friss fűszernövények (bazsalikom, petrezselyem, menta, tárkony) - ízlés szerint
Növényi olaj 2 evőkanál. - 1 ek
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Csípős pirospaprika - ízlés szerint
Friss fűszernövények (bazsalikom, petrezselyem, menta, tárkony) - ízlés szerint
Fehér kenyér - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
91г
🍚
Szénhidrát
130г
🥩
Fehérje
133г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Kezdje az előkészületekkel: alaposan mossa meg és szárítsa meg a friss zöldfűszereket. Ezután pucolja meg a hagymát és a fokhagymát, hogy készen álljanak a további felhasználásra.
2. lépés
Vágja a marhahúst közepes méretű darabokra. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tegye bele a húst. Folyamatosan kevergetve pirítsa erős lángon 4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
3. lépés
A hagymát vágja félkarikákra, a fokhagymát pedig aprítsa finomra. Adja hozzá őket a marhahúshoz a serpenyőben. Kevergetve pirítsa további 3 percig. Ezután szórja bele a lisztet, és alaposan keverje össze, hogy egyenletesen eloszoljon.
4. lépés
Öntse a fehérbort a serpenyőbe. Keverje a tartalmát pár percig, majd adja hozzá a sűrített paradicsomot és a mustárt. Keverje jól össze, hogy az összetevők egyesüljenek.
5. lépés
A felaprított zöldfűszereket tegye serpenyőbe sóval, pirospaprikával és fekete borssal együtt. Adjon hozzá babérlevelet is, hogy az ételnek gazdag ízt kölcsönözzön.
6. lépés
Alaposan keverje össze a serpenyő teljes tartalmát. Öntse bele az alaplét. Állítsa alacsony lángra, és párolja az ételt addig, amíg a marhahús teljesen puha és omlós nem lesz.
7. lépés
Amint a hús megpuhult, vágja vékony csíkokra a savanyú uborkát, és adja hozzá a serpenyőhöz. Keverje össze, és párolja további 7 percig, hogy az uborka átadja ízét az ételnek.
8. lépés
A kész grúz szoljankát ossza szét tányérokra. Tálalja friss kenyérrel, bőségesen megszórva zöldfűszerekkel. Ízlés szerint bármilyen köretet kínálhat hozzá.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen