Elkészítési idő
2 ó. 30 p.
Adagok
1
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Készítsen hihetetlenül lédús és illatos csebureket omlós bárányhús és sertészsír töltelékkel. Ez az étel elrepíti Önt a keleti ízek világába, ahol minden falat tele van élénk fűszerekkel és otthonos kényelemmel. Ideális azok számára, akik értékelik a gazdag ízt és a ropogós kérget!
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 13
Adagok:
Növényi olaj 2 evőkanál. - 1 l
tészta számára:
Búzaliszt - 400 g
Nagy tojás - 3 db
Só - ízlés szerint
82,5% vaj - 80 g
Víz - 200 ml
töltelék számára:
Friss sertésszalonna - 300 g
Tojás C2 - 1 db
Fokhagyma - 1 gerezd
Bárányhús - 400 g
Zöldhagyma - 1 csokor
Vöröshagyma 2 db. - 2 db
Fekete bors - ½ tk
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
1431г
🍚
Szénhidrát
307г
🥩
Fehérje
109г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Oszd a kész tésztát 12 egyenlő részre, formázz minden részből golyót, majd nyújtsd ki mindegyik golyót vékony, tányér méretű lepénnyé.
2. lépés
Helyezzen körülbelül 100 g darált húst minden lepény szélére. Nedvesítse meg a lepény széleit vízzel, óvatosan hajtsa félbe, hogy a töltelék teljesen be legyen fedve. Enyhén nyomja meg tenyerével mindegyik csebureket, hogy laposabb formát kapjon.
3. lépés
Gondosan csípje össze a cseburekek széleit az ujjaival, vagy nyomja le villával, hogy sütés közben ne nyíljanak szét, és megőrizzék a töltelék minden szaftosságát.
4. lépés
Egy magas falú edénybe vagy serpenyőbe öntsön növényi olajat, és forrósítsa fel alaposan. Egyenként (vagy kisebb adagokban) tegye a csebureket a forró olajba, és süsse aranybarnára, oldalanként körülbelül 10 percig, amíg étvágygerjesztően ropogós nem lesz.
tészta számára:
1. lépés
Először is szitálja át a lisztet, adjon hozzá egy csipet sót, és alaposan keverje össze. Ezután egy spatula segítségével óvatosan keverje bele a lisztbe a szobahőmérsékletű, megpuhult vajat. Formázzon halmot a kapott keverékből, és készítsen egy kis mélyedést a közepébe.
2. lépés
Egy külön tálban enyhén verjük fel a tojásokat, majd fokozatosan öntsük a liszt közepébe, alaposan elkeverve a tojásos masszát a liszttel, és szétnyomkodva az összes nagyobb csomót.
3. lépés
Öntse a hideg vizet a keverékbe, miközben továbbra is aktívan gyúrja a tésztát a kezével. Gyúrja a tésztát keményre, szükség esetén adjon hozzá egy kevés lisztet, ha túl híg, vagy vizet, ha túl sűrű lett.
töltelék számára:
1. lépés
Most pedig jöjjön a töltelék: öblítse le a bárányhúst, itassa fel róla a nedvességet papírtörlővel, majd aprítsa fel apróra a szalonnával együtt. Hámozza meg a vöröshagymát és vágja apróra. A zöldhagymát alaposan mossa meg hideg víz alatt, szárítsa meg és szeletelje fel. Hámozza meg a fokhagymát és zúzza össze. Keverje össze a vöröshagymát, a zöldhagymát, a fokhagymát és az apróra vágott húst, majd üssön bele egy tojást. Fokozatosan öntve hozzá hideg vizet, gyúrja a masszát sűrű tejföl állagúra. Ízlés szerint sózza és borsozza, hogy a töltelék íze tökéletesen kiegyensúlyozott legyen.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan