Előkészítési idő
30 p.
Elkészítési idő
1 ó. 10 p.
Adagok
6
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Merüljön el az otthon melegében ezzel a csodálatos, réteges almatortával! A puha élesztős tészta, a lédús almatöltelék nádcukorral és ropogós dióval, illatos fahéjjal és citromlével fűszerezve, utánozhatatlan ízvilágot teremt. Ezt a kulináris csodát pedig egy légies máz teszi teljessé vanília- és mandula kivonattal. Ideális csemege teázáshoz vagy baráti összejövetelekhez, amely minden falatban igazi élvezetet nyújt.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 15
Adagok:
krém számára:
Porcukor - 150 g
Víz - 3 tk
Vanília kivonat - ½ tk
Mandula kivonat - ½ tk
tészta számára:
Búzaliszt - 400 g
Tej 0,5% - 200 ml
Kristálycukor - 40 g
82,5% vaj - 30 g
Élesztő - 20 g
Só - 10 g
töltelék számára:
Zöld alma/Szemerenko - 3 db
Nádcukor - 70 g
Dió - 50 g
Őrölt fahéj őrölt - 1 tk
Citromlé - ízlés szerint
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
64г
🍚
Szénhidrát
584г
🥩
Fehérje
54г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Oszd harminc egyenlő részre a megkelt tésztát. Formázz minden részből golyót, és hagyd őket letakarva egy konyharuhával 15 percig. Ezután lapítsd el mindegyik golyót, és töltsd meg almaszósszal és dióval. Óvatosan csípd össze a széleket, hogy minden "tésztabatyu" golyó alakú legyen.
2. lépés
Helyezze az elkészített golyókat egy magas falú téglalap alakú formába (kb. 12x25 cm), amelyet előzőleg kiolajozott vagy sütőpapírral bélelt. Szorosan, több rétegben rakja le őket, hogy kitöltsék a formát.
3. lépés
A maradék almát egyenletesen oszlassa el a pite tetején. Fedje le a forma tetejét fóliával, és hagyja meleg helyen körülbelül fél órán át. A golyóknak jelentősen, körülbelül a duplájára kell nőniük.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 175 °C-ra. Süssük a tortát 40–45 percig. Tíz perccel a sütés vége előtt takarjuk le a torta tetejét alufóliával, hogy ne égjen meg. Hagyjuk a tortát kissé kihűlni a formában (10 percig), majd óvatosan tegyük rácsra.
5. lépés
Fokozatosan adja hozzá a maradék porcukrot, miközben habverővel felveri a mázat. Fehérnek és habosnak kell lennie. Helyezze az enyhén meleg almatortát egy tálalótányérra, öntse rá az elkészített mázat, és azonnal tálalja, élvezve minden falatot.
krém számára:
1. lépés
Amíg a pite hűl, készítse el a mázat. Egy tálba szórja a porcukor felét. Adja hozzá a vanília- és mandula kivonatokat, majd öntse bele a vizet. Szilikon spatulával keverje simára.
tészta számára:
1. lépés
Kezdje a tészta elkészítésével. Meleg tejben oldja fel az élesztőt és a cukrot, majd hagyja állni 15 percig, hogy az élesztő aktiválódjon. Közben olvassza fel a vajat. Szitálja össze a lisztet a sóval, majd adja hozzá a tejes keverékhez, alaposan gyúrva, amíg sima nem lesz.
2. lépés
Öntse az olvasztott vajat a tésztába. Folytassa a dagasztást, amíg a tészta sima nem lesz, és már nem ragad a kezéhez. Formáljon golyót a tésztából, és hagyja kelni meleg helyen kétszer, minden alkalommal átgyúrva az első kelesztés után. Ez a folyamat körülbelül három órát vehet igénybe.
töltelék számára:
1. lépés
Készítse elő a tölteléket. Hámozza meg az almákat, vágja negyedekre, és távolítsa el a magházat. Vágja a gyümölcshúst 5-7 mm-es kockákra, és tegye egy nagy tálba.
2. lépés
Adja hozzá a nádcukrot és a citromlevet a felaprított almához, majd alaposan keverje össze. Darálja durvára a diót egy késsel egy vágódeszkán, és adja az almamixhez. Keverje össze újra alaposan.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan