Palacsinta ivójoghurttal

Kezdje az összes szükséges hozzávaló előkészítésével: szitálja át a lisztet, alaposan mossa meg és szárítsa meg a tojást, forraljon vizet, és vegye ki előre a joghurtot a hűtőből, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Készítse elő a serpenyőt a palacsinták sütéséhez.

Egy mély tálban keverje össze az ivójoghurtot a tojással.

Adja hozzá a cukrot és egy csipet sót a joghurtos-tojásos keverékhez. Alaposan verje fel villával vagy habverővel, amíg sima nem lesz.

Óvatosan öntse a szitált lisztet a folyékony alapba. Alaposan keverje össze, hogy sima, csomómentes tésztát kapjon.

Egy külön tálban oldja fel a szódabikarbónát forró vízben, majd öntse ezt a keveréket a tésztához. Keverje meg alaposan még egyszer, és hagyja állni a tésztát 5 percig, hogy a szódabikarbóna aktiválódjon.

Adja hozzá az olaj felét a tésztához, és alaposan keverje össze. A tésztának elég folyékonynak kell lennie.

Kenje meg a serpenyőt a maradék olajjal, és melegítse fel közepes lángon. Öntsön egy kevés tésztát a serpenyőbe, egyenletesen eloszlatva azt a teljes felületen, miközben forgatja a serpenyőt. Süssön palacsintát 3-4 percig aranybarnára, majd fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalát is. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával.

Tálalja a kész palacsintákat háromszögbe vagy borítékba hajtogatva egy tányéron. Öntse le kedvenc bogyós lekvárjával, és élvezze ezt a meleg és illatos finomságot!