Előkészítési idő
50 p.
Elkészítési idő
3 ó. 30 p.
Adagok
5
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Készítse el ezt a csodálatos kalácsot, amely az ünnepi asztal igazi dísze lesz! A puha tészta, az illatos mogyoró, az édes mazsola és a színes kandírozott gyümölcsök egyedi ízkombinációt alkotnak. A citromlével készült légies máz pedig megadja a végső simítást. Ez a kalács tökéletes választás azok számára, akik értékelik a házi süteményeket, és valami különlegessel szeretnék meglepni szeretteiket.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 13
Adagok:
Élesztő - 25 g
Víz - 200 ml
Búzaliszt - 500 g
Kristálycukor - 60 g
Só - 10 g
Csirketojás - 3 db
82,5% vaj - 125 g
Mogyoró - 170 g
Mazsola - 100 g
Kandírozott gyümölcs - 100 g
Porcukor - 100 g
Csirketojás - 1 db
Citromlé - 10 ml
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
231г
🍚
Szénhidrát
673г
🥩
Fehérje
91г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A mogyorót enyhén pirítsa meg egy száraz serpenyőben, amíg illatos nem lesz, majd aprítsa fel késsel. A mazsolát mossa meg, öntse le meleg vízzel 10 percre, majd szárítsa meg. Ha a kandírozott gyümölcs túl keménynek tűnik, azt is megpuhíthatja meleg vízben.
2. lépés
Készítse elő a sütőformákat: kenje ki vajjal, vagy bélelje ki sütőpapírral. A megkelt tésztát gyúrja át, és ossza 2 részre (egyenként 450-500 g), vagy 3 részre (egyenként 300-350 g), a formák méretétől függően. Formázzon golyókat, és helyezze őket a formákba, legfeljebb a magasság 2/3-áig töltve.
3. lépés
Hagyja a tésztát a formákban 40-50 percig, hogy újra megkeljen. Közben melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezze a megkelt tésztával teli formákat az előmelegített sütőbe, és süsse 25-30 percig.
4. lépés
A sütés készenlétét fapálcikával ellenőrizhetjük: szárazon kell kijönnie a kalács közepéből. Ha a kalácsok teteje túl gyorsan kezd barnulni, fedjük le alufóliával.
5. lépés
A kész kalácsokat vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni. Kenje meg a kihűlt kalácsok tetejét mázzal, és hagyja megdermedni. Ízlés szerint szórja meg a húsvéti kalácsokat színes cukorkával az extra szépségért.
krém számára:
1. lépés
A kalács díszítéséhez készítsen mázat: verjen fel 1 tojásfehérjét porcukorral, amíg kemény habot nem kap. Adja hozzá a citromlevet, és verje fel újra simára.
tészta számára:
1. lépés
Kezdje az élesztő előkészítésével: oldja fel az élesztőt 200 ml langyos vízben, adjon hozzá 1 teáskanál kristálycukrot, és alaposan keverje össze. Ezután szórjon bele 200 g átszitált lisztet, és keverje simára. Fedje le a tálat tiszta konyharuhával, és hagyja meleg helyen 30 percig kelni, amíg a térfogata megduplázódik.
2. lépés
Egy nagy tálban keverjük össze a maradék átszitált lisztet (300 g), a sót, a maradék cukrot, a tojásokat és az olvasztott vajat. Öntsük hozzá a megkelt kovászt, és dagasszuk a tésztát 7-10 percig, amíg puha és rugalmas nem lesz.
3. lépés
Adja hozzá a tésztához az előkészített diót, mazsolát és kandírozott gyümölcsöt. Alaposan keverje bele, hogy egyenletesen oszlassa el a tészta egészében. Folytassa a dagasztást további 5-7 percig, amíg a tészta sima nem lesz, és már nem ragad a kezéhez.
4. lépés
Tegyük a kalácstésztát egy kivajazott tálba, takarjuk le tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen 1,5-2 órán át kelni, amíg a duplájára nem nő.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan