Előkészítési idő
1 ó.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
8
Konyha
Osztrák
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Készítsen hihetetlenül ízletes húsos rétest, amely igazi dísze lesz asztalának! Ez az étel, amely a puha leveles tésztát szaftos húsos töltelékkel és illatos fűszernövényekkel ötvözi, ideális ebédre, vacsorára vagy akár ünnepi büfére is. Engedje meg magának, hogy élvezze ezt a kulináris remekművet, amely gazdag ízével és étvágygerjesztő megjelenésével örömet szerez Önnek és szeretteinek.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 15
Adagok:
Kelkáposzta - 1.5 kg
Vöröshagyma 2 db. - 1 db
Fokhagyma - 1 gerezd
82,5% vaj - 30 g
Petrezselyem - 100 g
Friss kakukkfű - 10 csokor
Majoránna - 10 csokor
Bárányhús - 500 g
Tojás C2 - 1 db
Tészta nyújtásához liszt - 2 ek
Tojássárgája - 1 db
Tej 0,5% - 1 ek
Só - ízlés szerint
Őrölt fehér bors - ízlés szerint
tészta számára:
Fagyasztott leveles élesztő nélküli tészta - 250 g
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
175г
🍚
Szénhidrát
367г
🥩
Fehérje
159г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Nyújtsa ki a leveles tésztát lisztezett felületen vékony lappá. Óvatosan helyezze rá a megfőzött kelkáposztaleveleket, majd egyenletesen oszlassa el a húsos tölteléket zöldfűszerekkel és zöldségekkel. Ez ideális alapot teremt a jövőbeli tekercshez.
2. lépés
Óvatosan tekerje fel a tésztát a húsos töltelékkel szoros tekercsbe. Gondosan nyomkodja össze és zárja le a széleket, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben. Verje fel a tojássárgáját tejjel, és kenje meg ezzel a keverékkel a rétes felületét az étvágygerjesztő aranybarna kéregért.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Helyezze a húsos rétest sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük előmelegített sütőben 30-40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tálalás előtt hagyja a rétest kissé kihűlni, hogy teljesen kibontakozhasson az íze és aromája.
tészta számára:
1. lépés
A hússal töltött rétes elkészítését a fagyasztott leveles tészta óvatos kiterítésével kezdje az asztalon. Hagyja teljesen felengedni szobahőmérsékleten, ami körülbelül 1 órát vesz igénybe. Ez biztosítja a tökéletes textúrát a jövőbeli kulináris remekművéhez.
töltelék számára:
1. lépés
A lédús töltelék elkészítéséhez válassza ki a kelkáposzta 4 legnagyobb levelét. Forraljon fel legalább 3 liter sós vizet egy edényben. Tegye a káposztaleveleket a forrásban lévő vízbe, és főzze 3 percig, majd tegye szűrőbe, és öblítse le hideg vízzel, hogy megőrizze élénk színüket és ropogósságukat.
2. lépés
A megmaradt káposztaleveleket vágja vékony csíkokra. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Egy kisebb serpenyőben olvassza fel a vajat, és pirítsa aranybarnára az előkészített zöldségeket, folyamatosan kevergetve. Hagyja őket kihűlni, hogy tökéletesen kiegészítsék a tölteléket.
3. lépés
A petrezselymet, a kakukkfüvet és a majoránnát alaposan mossa meg és szárítsa meg. Szedje le a leveleket a szárakról, és vágja apróra. A bárányhúst darálja le egy finom lyukú darálón, a maradék káposztát pedig vágja apróra. Ezek az összetevők képezik majd az illatos töltelék alapját.
4. lépés
Egy mély tálban keverje össze a darált húst, a tojást, az apróra vágott fűszeres zöldfűszereket, a csíkokra vágott kelkáposztát, valamint a pirított hagymát és fokhagymát. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, hogy a rétes tölteléke homogén és ízletes legyen.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan