Elkészítési idő
2 ó. 30 p.
Adagok
1
Konyha
Zsidó
Nehézség
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Merüljön el a zsidó konyha világában ezzel a csodálatos kerek kalács recepttel! Ez nem csupán kenyér, hanem egy igazi műalkotás, amely bármely asztalt díszít. A mazsolával dúsított, levegős, illatos tészta, gyönyörű spirálba fonva, felejthetetlen ízélményt nyújt. A kalács elkészítése egy egész rituálé, amely melegséggel és otthonossággal tölti meg otthonát. Kövesse lépésről lépésre útmutatónkat, és elkészítheti az ideális kalácsot, amely ünnepi vagy mindennapi asztalának sztárja lesz. Fedezze fel a házi sütés varázsát, és élvezze ennek a finom kenyérnek minden egyes falatját!
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 8
Adagok:
Növényi olaj 2 evőkanál. - 3 ek
Liszt - 3 ek
Cukor - 3 ek
Apró tengeri só - ízlés szerint
Nagy tojás - 1 db
Mazsola - ½ pohár
Tojássárgája - 1 db
Élesztő - 40 g
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
53г
🍚
Szénhidrát
141г
🥩
Fehérje
18г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Kezdje az élesztő aktiválásával: oldja fel kevés langyos vízben, adjon hozzá egy evőkanál lisztet és cukrot, majd alaposan keverje össze. Helyezze a kovászt meleg helyre, és hagyja állni 10 percig, hogy feléledjen és buborékozni kezdjen.
2. lépés
Verje fel a tojássárgáját 2 evőkanál vízzel. Kenje meg ezzel a keverékkel a kalácsokat, és hagyja kelni meleg helyen 25 percig. Ezután süsse a kalácsokat előmelegített, 180˚C-os sütőben 40-50 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.
tészta számára:
1. lépés
Egy külön tálban keverje össze a lisztet a sóval, majd adja hozzá a kovászt. Alaposan gyúrja a tésztát simára. Hagyja pihenni a tésztát 5 percig, majd tegye lisztezett deszkára, és gyúrja további 5-8 percig, amíg rugalmas nem lesz. Adja hozzá a forrázott mazsolát, és gyúrja át még egyszer alaposan a tésztát, hogy a mazsola egyenletesen eloszoljon.
2. lépés
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, és hagyd kelni meleg helyen 2 órán át. Ezután gyúrd át enyhén a tésztát (gyúrd 2 percig), majd hagyd kelni még egyszer egy órán keresztül.
3. lépés
A megkelt tésztát ossza két egyenlő részre. Mindkét félből sodorjon 50-60 cm hosszú hurkákat, úgy, hogy az egyik végük vastagabb legyen a másiknál. Tekerje fel mindegyik hurkát spirál alakban úgy, hogy a vastagabb vég kerüljön középre, majd óvatosan helyezze a kivajazott tepsire.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan