Elkészítési idő
2 ó. 30 p.
Adagok
1
Konyha
Azerbajdzsáni
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Merüljön el az azerbajdzsáni konyha világában ezzel a klasszikus dolma recepttel! A zsenge szőlőlevelek, illatos bárányhússal és rizzsel töltve, tökéletesre párolódnak, olyan ételt alkotva, amely felmelegíti a lelket és elragadtatja az ízlelőbimbókat. Ez nem csupán étel, hanem egy generációról generációra szálló hagyomány, amelyet most Ön is elkészíthet a saját konyhájában.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 6
Adagok:
Kurdzsír - 300 g
Fehér, hosszú szemű főtt rizs - 150 g
Növényi olaj 2 evőkanál. - 50 g
Só - ízlés szerint
Pácolt szőlőlevelek - 100 g
Bárányhús - 1 kg
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
512г
🍚
Szénhidrát
48г
🥩
Fehérje
166г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Kezdje a szőlőlevelek előkészítésével: áztassa be őket vízbe, hogy megszabaduljon a felesleges sótól. Eközben darálja le a bárányhúst a faggyúval együtt, majd alaposan keverje össze a kapott darált húst a megmosott rizzsel. Ossza szét a darált húst körülbelül 70 grammos adagokra, és óvatosan tekerje be mindegyik adagot a szőlőlevelekbe, szép, töltött káposztára emlékeztető tekercseket formázva.
2. lépés
Kenje meg a bogrács alját olajjal vagy zsírral. Óvatosan helyezze bele a spirálisan előkészített töltött káposztát (dolmát). Öntse fel annyi vízzel, hogy a víz szintje 2 cm-rel a dolma felülete fölött legyen. Helyezzen rá egy vízzel teli edényt présként, hogy a dolma víz alatt maradjon. Főzze teljesen puhára, amíg a hús meg nem puhul, és a rizs magába nem szívja az összes ízt.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan