Túrós felfújt málnával

Készítse elő az összes szükséges hozzávalót. Győződjön meg róla, hogy a túró száraz, ez a tökéletes rakott túró titka. Ha a túró nedves, tegye gézbe, majd egy szűrőbe egy tál fölé, és hagyja prés alatt (kb. 1 kg) 3-4 órán keresztül. Ez lehetővé teszi a felesleges savó elvezetését, és a túró tökéletesen száraz lesz.

Egy külön tálban keverje össze a grízt a forró tejjel, és alaposan keverje el. Hagyja állni a keveréket 15 percig, hogy a gríz jól megdagadjon. Közben törje át a túrót. Verje fel a tojásokat sóval, kristálycukorral és vaníliás cukorral habosra.

Óvatosan öblítse le a friss málnát, távolítsa el a szárakat, és szárítsa meg a bogyókat papírtörlőn. Terítse szét a málnát egy deszkán, és enyhén szórja meg liszttel, hogy minden bogyó "be legyen hintve".

Öntse a tojásos masszát a túróhoz, és turmixolja simára egy botmixerrel. Ezután adja hozzá a megduzzadt grízt, és alaposan keverje össze. Vajazza ki a sütőformát (kb. 20x30 cm).

Helyezze a túrómasszát az előkészített formába, és egyenletesen oszlassa el. A tetejére óvatosan rendezze el a málnaszemeket, enyhén belenyomva őket a túrómasszába. Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra.

Helyezze a tepsit a sütő középső rácsára, és süsse körülbelül 35 percig. A rakott ételnek aranybarnára kell sülnie, és az állagának szilárdnak kell lennie. Vegye ki a kész ételt a sütőből, és hagyja hűlni 15 percig. Tálalja friss málnával díszítve és porcukorral meghintve.