Sertéshúsos zöldségpörkölt

Kezdje az összes hozzávaló előkészítésével: alaposan mossa meg a húst, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. A csiperkegombát óvatosan tisztítsa meg a szennyeződésektől egy nedves szivaccsal.

Vágja a sertéshúst tetszőleges formájú, kisebb darabokra: lehetnek csíkok, kockák vagy julienne.

Melegítse fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a felkockázott húst, és pirítsa aranybarnára, időnként megkeverve.

Amíg a hús pirul, vágja apró kockákra a hagymát. A sárgarépát vágja vékony csíkokra vagy reszelje le nagy lyukú reszelőn. A fokhagymát zúzza át fokhagymanyomón, vagy reszelje le a legfinomabb reszelőn. A gombát vágja vékony szeletekre vagy kockákra.

Adja hozzá az összes apróra vágott zöldséget a serpenyőben lévő pirított húshoz. Alaposan keverje össze, és fedő nélkül folytassa a pirítást közepes lángon további 7 percig.

Most add a gombát a serpenyőbe a húshoz és a zöldségekhez. Fedő nélkül pirítsa további 10 percig, időnként megkeverve, hogy minden egyenletesen átsüljön.

Itt az ideje fűszerezni: sózza és borsozza meg a serpenyő tartalmát ízlés szerint. Szórja bele a paprikát, és alaposan keverje össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.

Adja hozzá a paradicsompürét a húshoz a zöldségekkel, és keverje össze újra alaposan, hogy minden hozzávaló egyesüljön.

Öntsünk 0,5 pohár vizet a serpenyőbe, fedjük le, és állítsuk a legalacsonyabb hőfokra. Pároljuk a zöldségeket és a húst körülbelül 40 percig, hogy minden íz harmonikusan összeérjen, és a hús hihetetlenül omlós legyen.

Aromás sertésragut zöldségekkel forrón tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítve. Ez az étel önmagában is megállja a helyét, nem igényel köretet, de savanyúsággal vagy pácolt zöldségekkel kiegészíthetjük az ízélmény teljessége érdekében.