Name: Házi ketchup
Prep time: 30 min
Cook time: 115 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Cuisine: Orosz
Ingredients: Piros és zöld paprika - 1 db; Étkezési ecet (9%) - 150 ml; Só - 13 g; Vöröshagyma 2 db. - 3 db; Paradicsom - 2 kg; Fahéj - 10 g; Cukor - 1.5 pohár; Alma - 1 db; Keményítő - 56 g; Őrölt fekete bors - 5 g

Orosz


Ha túl nagy a paradicsomtermés, nem kell feltétlenül csak a téli savanyúságok elkészítésére korlátozódni. A paradicsomból kiváló házi ketchup készíthető, amely ízében semmivel sem marad el a boltitól, és teljesen biztos, hogy egészségesebb és természetesebb. A paradicsomon kívül szükség lesz hagymára, almára, édes paprikára és cukorra. Az almát savanyú vagy édes-savanyú fajták közül válassza. Jól illik hozzá az Antonovka, a Fehér töltelék, a Semerenko, a Bessemyanka vagy az Idared. A megadott mennyiségű hozzávalóból két 1 literes üveg ketchup készül.

Mossa meg a paradicsomot, almát, paprikát és hagymát. Húzza le a hagyma héját. Távolítsa el a paprika szárát és magjait. Készítse elő a húsdarálót, egy finom szitát, egy steril üveget és egy fedelet.

Vágja az almát negyedekre. Távolítsa el a szárakat és a magokat.

Vágja fel a hagymát és a paprikát tetszőleges darabokra. A paradicsomokat méretüktől függően vágja félbe vagy negyedekbe.

Az összes felvágott hozzávalót darálja le húsdarálón.

Tegye át az aprított masszát egy lábasba vagy serpenyőbe, és tegye fel a tűzre. Párolja lassú tűzön 1 órán keresztül. Vegye le a tűzről és hűtse le.

Passzírozza át a masszát egy finom szitán. Adja hozzá a fahéjat, a cukrot, a sót és a borsot. Alaposan keverje össze. Tegye alacsony lángra, és főzze további 15 percig.

Keverje el a keményítőt az ecetben. Ezt a keveréket vékony sugárban öntse a paradicsompürébe, folyamatosan kevergetve. Tartsa a tűzön további 10 percig.

Azonnal öntse a kész ketchupot steril üvegekbe, és csavarja rá a fedeleket. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tegye hűtőbe tárolásra.

Házi ketchup

Ukrán


Ez a savanykás-édes és mérsékelten csípős paprikaszósz a pektinnek köszönhetően sűrű és majdnem átlátszó zselévé válik, ahogy kihűl az üvegben. Az élénk és szép szín eléréséhez használjon különböző színű kaliforniai paprikát. A szósz csípősségét szabályozhatja a jalapeño mennyiségének csökkentésével vagy teljes elhagyásával, vagy éppen ellenkezőleg, chili vagy más erős paprika hozzáadásával. A szósz forrás után mindössze 1 percig fő, így a kis paprikadarabok enyhén ropogósak maradnak.

Édes-savanyú paprikaszósz

Európai


Készítsen ízletes paradicsomszószos konzervbabot, amely nélkülözhetetlen alapanyag lesz a konyhájában. Ez a sokoldalú bab könnyedén alakítható ínycsiklandó előétellé vagy laktató köretté, és ideális levesekbe és ragukba is. Nagyon egyszerű elkészíteni otthon, a legolcsóbb hozzávalókból. Először főzze félpuhára az előzőleg beáztatott babot, majd párolja puhára illatos sárgarépával, zsenge hagymával és gazdag paradicsompürével. Végül adjon hozzá fűszereket és egy kevés ecetet, hogy a befőtt sokáig elálljon, és egész évben élvezhesse az ízét. A megadott mennyiségű hozzávalóból egy 0,5 literes üveg készül.

Paradicsomszószos babkonzerv

Fedezze fel a csodálatos cukkini-sárgabarack lekvárt – ez nem csupán édesség, hanem valódi rost- és vitaminforrás, melyet a szárított sárgabarack gyógyító tulajdonságai gazdagítanak. Ideális mind a fiatal, mind a túlérett cukkini számára, amelyeknek új életet szeretne adni. A sárgabarack élénk, enyhén savanykás ízt kölcsönöz a semleges cukkini ízének, és finom, enyhén fűszeres aromával tölti meg a lekvárt. A megadott hozzávalókból egy 0,3 literes üveg lekvárt kap.

Cukkinilekvár aszalt sárgabarackkal

Szovjet Szovjetunió


Ez a borscs igazi kincs azoknak, akik értékelik az időt, de nem hajlandóak feláldozni az ízt! Sokkal gyorsabban elkészül, mint a hagyományos friss marhahúsleves, hiszen nem kell sokáig főzni a húslevest. Próbálja ki ezt a receptet, ha gyorsan szeretne ízletes és laktató levest készíteni, de készüljön fel arra, hogy az íze kissé eltér majd a klasszikustól, egyedi jegyet hozva magával.

Borscs konzervhússal

Ennek a finom borscsnak az elkészítése sokkal egyszerűbb, mint gondolná! A titok a friss, minőségi alapanyagok kiválasztásában és a recept pontos követésében rejlik. Javasoljuk, hogy zsenge csirkemellet használjon, hogy a borscs kevésbé legyen zsíros, de ha szeretné, bármilyen más hússal is kísérletezhet. Ha pedig egy kis extrát szeretne hozzáadni, próbálja meg babbal kiegészíteni a levest. A lényeg az egyensúly megőrzése, hogy minden íz harmonikusan érvényesüljön ebben az illatos ételben.

Ízletes csirkehúsos borscs

Kaukázusi


Merüljön el a keleti ízek világában ezzel a hihetetlenül lágy és aromás étellel! Szaftos szőlőlevelekbe tekert pikáns pulykahúsos, rizses és hagymás töltelék, tökéletesre párolva, majd frissítő tejfölös szósszal, fokhagymával és kaporral tálalva. Ez az étel igazi dísze lesz asztalának, és felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt.

Töltött szőlőlevél pulykahússal

A "Forest Freshness" frissítő limonádé ideális ital a forró napokra, hűsít és vitaminokkal tölt fel. Az áfonya, a fekete áfonya és a citrom kombinációja egyedi édes-savanyú ízt hoz létre, a menta pedig finom frissességet kölcsönöz. Ez a limonádé nemcsak szomjoltó, hanem energiával is feltölt a természetes bogyós gyümölcsöknek és a méznek köszönhetően. Készítse el magának és szeretteinek, hogy élvezhessék ennek a csodálatos italnak minden kortyát!

Erdei frissesség bogyós limonádé

Japán

Készítse el a híres "Philadelphia" tekercseket otthonában! Ez a japán étel sokak kedvence a krémsajt, a friss uborka és az enyhén sózott lazac lágy kombinációja miatt, melyet illatos rizs és nori alga borít. Kövesse lépésről lépésre útmutatónkat, hogy tökéletes tekercseket készítsen, amelyek bármilyen asztal díszévé válnak.

Philadelphia tekercsek

Frissítő és könnyed saláta, amely tökéletes gyors ebédre vagy vacsorára. A lédús zöldségek a zsenge zöldborsóval harmonikus ízt alkotnak, az illatos olívaolajos és szezámolajos öntet pedig különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek. Ez a saláta igazi vitaminbomba a szervezetednek!

Házi ketchup

Kategóriák

A receptről

Hozzávalók listája

Táplálkozási tények

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

7. lépés

8. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások