Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
1 ч. 55 мин.
Порции
2
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Если урожай помидоров слишком большой, не обязательно ограничиваться только заготовкой солений на зиму. Из томатов можно сделать отличный домашний кетчуп, а по вкусу он будет ничуть не хуже покупного и совершенно точно полезнее и натуральнее. Кроме помидоров понадобится лук, яблоки, сладкий перец и сахар. Яблоки выбирайте кислых или кисло-сладких сортов. Хорошо подойдут антоновка, белый налив, семеренко, бессемянка или айдаред. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом 1 л.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Помидор - 2 кг
Лук репчатый 2 шт. - 3 шт.
Яблоко - 1 шт.
Сахар - 1.5 стак.
Корица - 10 гр.
Перец чёрный молотый - 5 гр.
Соль - 13 гр.
Крахмал - 56 гр.
Столовый уксус (9%) - 150 мл.
Болгарский перец (красный и зеленый) - 1 шт.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
5г
🍚
Углевод
442г
🥩
Белки
19г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Помойте помидоры, яблоки, перец и лук. Снимите с лука шелуху. Удалите у перца плодоножку и семена. Подготовьте мясорубку, мелкое сито, стерильную баночку и крышку.
Шаг 2
Разрежьте яблоки на четвертинки. Уберите хвостики и семечки.
Шаг 3
Нарежьте лук и перец произвольными кусочками. Разрежьте помидоры на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
Шаг 4
Пропустите все нарезанные продукты через мясорубку.
Шаг 5
Переложите измельченную массу в кастрюлю или сотейник и поставьте на плиту. Тушите на медленном огне 1 час. Снимите с плиты и остудите.
Шаг 6
Протрите массу через мелкое сито. Добавьте корицу, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте. Поставьте на слабый огонь и проварите еще 15 минут.
Шаг 7
Разведите крахмал в уксусе. Тонкой струйкой влейте эту смесь в томатное пюре, постоянно помешивая. Подержите на плите еще 10 минут.
Шаг 8
Сразу же переложите готовый кетчуп в стерильные банки и закрутите крышки. Переверните вверх дном и дайте полностью остыть. После этого уберите на хранение в холодильник.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово