Házi készítésű sült sonka

Készítsük elő az összes hozzávalót: alaposan mossuk meg és szárítsuk meg a sertéscombot. Tisztítsuk meg a fokhagymát és a sárgarépát. Készítsünk elő egy magas falú sütőformát, kenjük ki napraforgóolajjal, és készítsük elő az alufóliát is.

Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, hogy egyenletesen átjárja a húst édeskés ízével.

Szeletelje fel vékonyra a megtisztított fokhagymát, hogy az íze egyenletesen oszoljon el a húson.

Egy vékony késsel szúrja meg a sertéssonka teljes felületét, hogy a hús jobban felszívja a fűszereket.

Helyezze a húson lévő lyukakba a sárgarépa-rudakat és a fokhagymagerezdeket, egyenletesen elosztva azokat az egész húsdarabon.

Dörzsölje be a sonkát minden oldalról sóval, khmeli sunelivel és fekete borssal, hogy gazdag ízt és aromát kapjon.

Helyezze az előkészített sonkát egy sütőformába, szorosan fedje le alufóliával, és tegye 200℃-ra előmelegített sütőbe. Süssük a húst 30 percig.

Vegye ki a sonkás tálat a sütőből, és óvatosan távolítsa el a fóliát, hogy a hús elkezdjen barnulni.

Locsolja meg a húst a keletkezett szafttal, fedje le ismét a formát alufóliával, és süsse a húst további 20 percig, hogy szaftos maradjon.

Vegye ki ismét a formát a sütőből, távolítsa el a fóliát, és öntse le még egyszer a húst a kisült lével. Fedje le fóliával, és süsse a húst az utolsó 20 percben, hogy aranybarna kérget kapjon.

Vegye ki az elkészült sült húst, és hagyja hűlni a formában, fólia alatt 15-20 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.

Távolítsa el a fóliát, és tegye át a húst a formából egy tálra. Hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, majd tálalja, élvezve minden illatos falatot.

Szeletelje fel a sült húst körülbelül 7-8 mm vastag szeletekre, és tálalja főtt burgonyával és savanyú uborka karikákkal, így tökéletes ízharmóniát teremtve.