最も簡単な方法は、スープを冷やしてからスプーンで脂の膜を取り除くことです。または逆に、片側だけ火にかけると、脂が反対側の端に集まります。その場合もスプーンで取り除きます。

スープ、ラグー、またはソースの脂を取り除くための簡単な方法を料理フォーラムから集めました。

簡単かつ迅速に脂っこいスープを修正する方法

とても冷たいおたまを使ってスープやブイヨンから余分な脂を取り除くことができます。

1. ピッチャーやソース入れ。スープが少し冷めたら、ピッチャーやソース入れに移します。その後、また鍋に戻します。これにより、一部の脂がピッチャーの壁に残ります。

2. 任意のパン。スライスしたパンをスープの表面に置き、スプーンで押します。脂が吸収されます。

3. 冷たいスプーンや金属製のおたま。それらを冷やし、スープに浸します。脂が自然にスプーンに集まります。この手順を何度か繰り返すことができます。

4. 氷。ブイヨンにいくつかの氷を入れます。その後氷の周りに脂が大きな滴で集まり、それを氷と共にスプーンで取り除きます。

5. タオルと氷。氷をきれいなキッチンタオルに包み、スープの表面に動かします。氷が脂を引き寄せます。