パイ生地で作ったクラフティン

すべての材料を準備してください。冷凍パイ生地を冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍させてください（夜のうちに解凍させて、朝にクーリッチを作ることができます）。

クルィッチ用のレーズンを選別し、洗ってボウルに入れます。温かい水を注ぎ、10分間置いておきます。その後、ザルにあけ、ペーパータオルの上に広げて乾かします。

パイ生地を小麦粉を振った作業台に広げ、半分に分けます。各部分を薄く伸ばします。生地全体に均等に砂糖を振りかけ、レーズンを均等に散らします。

レーズン入りの生地を長い方から巻いてロールにしてください。ロールは隙間ができないようにしっかりと巻き、パイ生地を伸ばさないように注意深く作業してください。

1つのレーズン入りのパイの長いロールを鋭いナイフで縦に2つに切り、2cmの部分は切り離さないでください。 その後、片方の半分を外側にしっかりと「カタツムリ」状に巻きます。

ロールパンの第二部分を「カタツムリ」の周りにしっかりと巻き付け、螺旋状に動かします。先端を内側に隠してください。同じ方法で二つ目のクラフィンの準備をしましょう。

クラフィン用の金属型にバターを塗るか、使い捨ての紙型を使用してください。その中にクラフィンの生地を入れます。タオルで覆い、暖かい場所で20分間発酵させます。

オーブンを190℃に予熱します。クラフィンに卵（大さじ2杯の水で軽く溶いたもの）を塗ります。クラフィンを約30分間焼きます。冷ましてから、ふるいを使って粉砂糖を振りかけます。