冬用のサンザシのコンポート

ベリーを選び、ゴミや小枝を取り除き、腐った果実は捨ててください。サンシュユをザルに入れ、冷たい流水でよく洗います。キッチンタオルで乾かします。

石鹸や重曹で2つの3リットルの瓶を丁寧に洗い、マイクロ波や蒸し器など、あなたにとって便利な方法で消毒してください。

ベリーを瓶に均等に詰めます。 鍋にろ過した水を注ぎ、沸騰させます。 次に、準備した瓶に分けて注ぎ、蓋をします。 20分間浸しておきます。

瓶の中の水を穴の開いた蓋を使って鍋に戻します。砂糖を加えて沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまで5〜7分間煮ます。

それぞれの茱萸のビンに35mlのレモンジュースを注ぎます。レモンから絞るか、市販の濃縮ジュースを使ってもかまいません。鍋から用意したシロップを慎重にビンに注ぎ、「肩」まで満たし、煮沸消毒した蓋で密封します。

ビンを逆さまにして、毛布やブランケットに包み、このまま完全に冷めるまで放置します。その後、コンポートは暗く涼しい場所で1年以内に保存してください。