サワークリームフィリング入りバターケーキ

オーブンを180°Cに予熱します。直径25cmの丸い焼き型を用意し、油を塗ってから、縁から2.5cmほどはみ出すようにパーチメント紙を敷きます。

大きめの深さのある容器（例えば、3リットル容量の鍋など）を用意します。バターと砂糖をミキサーで中速で5分間泡立て、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。

卵を一つずつ、その都度よく混ぜながら徐々に加えていきます。次に、ふるった小麦粉を加え、均一になるまで低速で生地を優しく混ぜ合わせます。

サワークリームを生地に加え、高速で20秒間泡立てて、すべての材料をよく混ぜ合わせます。

焼き上がった生地を準備しておいた型に移し、予熱したオーブンで45〜50分、または竹串を中央に刺して何もついてこなくなるまで焼きます。型に入れたまま10分冷まし、その後、お皿に移してください。

カップケーキが焼きあがりました！ そのままでも美味しく召し上がれますが、フィリングを加えればさらに美味しくなります。

フィリングを作るには、レモンの皮、生クリーム、サワークリームをボウルに入れて混ぜ合わせます（ミキサーで軽く泡立ててもよいでしょう）。カップケーキを水平に2つの層に切り分け、下の層にフィリングを乗せ、上の層で覆います。

お楽しみください！このカップケーキを一晩冷蔵庫で寝かせると、翌朝には市販品とは比べ物にならない、忘れられない美味しさに感動することでしょう。