調理時間
2 時間
サービング
10
料理
ロシア語
難易度
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このレシピについて
ジューシーで香ばしいチェブレキを、子供の頃に食べたあの味に限りなく近い形で作りましょう！サクサクの生地と柔らかな肉餡は、誰もが夢中になること間違いなし。食卓の主役になる一品です。ご家族みんなが喜ぶ料理の傑作を作るために、私たちのステップバイステップのレシピに従ってください。
材料リスト
合計材料数: 9
サービング:
植物精製油 - 500 ml
生地向け:
小麦粉 - 450 g
低脂肪牛乳 0.5% - 247 g
塩 - 5 g
フィリング向け:
ラム肉 - 500 g
玉ねぎ 2個。 - 75 g
にんにく - 2 クローブ
塩 - 7.5 g
黒胡椒 - お好みで
栄養成分表示
サービング:
🥓
脂質
586г
🍚
炭水化物
396г
🥩
タンパク質
152г
🔥
kcal
1日の摂取目安量
調理手順
ステップ 1
各円形生地の半分に、ひき肉を約50グラム均等に広げます。
ステップ 2
円の縁を水で湿らせ、それから慎重にひき肉をもう半分の生地で覆います。空気を抜き、端をしっかりと閉じるために、具材の周りの生地を軽く押さえます。
ステップ 3
焼いている間に肉汁が漏れるのを防ぐため、指で生地の端をしっかりと押さえて密着させます。
ステップ 4
チェブレキに伝統的な見た目と密閉性を高めるために、生地の端をローラーナイフで切り取るか、フォークで丁寧に押さえてください。
ステップ 5
植物油をソテーパンに注ぎ、中火で熱します。チェブレキを一度に2つずつ、両面がきつね色になるまで揚げます。
ステップ 6
焼きあがったチェブレキは、余分な油を取り除くために、クッキングペーパーを敷いた天板に移します。熱いうちにお召し上がりください！
生地向け:
ステップ 1
提示された材料を使って、しっかりとした弾力のある生地をこねます。生地をひっくり返したボウルで覆い、30分間休ませます。
ステップ 2
休ませた生地を、それぞれ約60グラムの均等な量に分けます。各生地をきれいな丸い形に丸め、ラップで覆い、さらに扱いやすくなるように10分間置きます。
ステップ 3
各生地を直径12〜15cmの薄い円形に伸ばします。生地が薄いほど、チェブレキはよりサクサクになります。
フィリング向け:
ステップ 1
具材の準備から始めます。羊肉はミンチにするか、細かく刻んでください。次に、玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをすりおろします。
ステップ 2
みじん切りにした玉ねぎに塩を振って、手でよく揉み込みます。ひき肉と玉ねぎ、ニンニク、挽きたての黒胡椒を混ぜ合わせ、よく練り混ぜます。生地を準備する間、ひき肉は脇に置いておきます。
お食事をお楽しみください！
手順に注意深く従ってください