チーズヴァトルーシカ

まず、調理を始める30分前に冷蔵庫からバターを取り出し、柔らかくしておきます。次に、小麦粉をふるい、ニンニクの皮をむき、天板にクッキングシートを敷いて準備します。

ヴァトルーシカに卵黄を塗り、30分間発酵させます。その間にオーブンを180℃に予熱します。ヴァトルーシカがきつね色になるまで15〜20分焼きます。

香り高いヴァトルーシュカを美しい盛り付け皿にのせ、新鮮なハーブを散らして彩りと風味を添え、お茶と一緒にお召し上がりください。

牛乳を室温より少し高めに温めます。温かい牛乳にイースト、砂糖、塩を溶かします。卵を加え、小麦粉1カップを加えてよく混ぜます。生地をラップまたは蓋で覆い、暖かい場所に2時間置いて発酵させます。

発酵させた生地に柔らかいバターと残りの小麦粉を加えてください。弾力のある生地になるまでこねます。再びラップか蓋をして、さらに2時間置いて二次発酵させます。

天板にベーキングシートを敷きます。用意した生地をピンポン玉くらいの大きさに丸めます。焼いている間にくっつかないように、生地の間隔を少し空けて天板に並べます。