リンゴ入りチーズケーキ

準備から始めましょう。小麦粉をふるい、水を冷蔵庫または冷凍庫で15分間冷やして氷のようにし、焼き型を用意します。

バターを小さく切り、ふるいにかけた小麦粉の入ったボウルに加えます。

バターと小麦粉をよく混ぜて、細かいそぼろ状にする。

焼き上がった生地をオーブンから取り出します。その上にカッテージチーズのフィリングを均一に広げます。リンゴのスライスをカッテージチーズにそっと差し込み、ほぼ完全に沈むようにします。同じ温度で型をオーブンに戻し、さらに40分焼きます。その後、パイを取り出し、アプリコットジャムを塗り、アーモンドスライスを散らします。さらに10分間、きつね色になるまで焼きます。

焼きあがったチーズケーキを切り分けます。ミントの葉と少量の新鮮なベリーを添えて、各ピースを飾り付け、風味と彩りを添えます。

小麦粉のそぼろに冷水を注ぎ、塩を加えます。生地が滑らかになるまでこね、丸めてラップで包み、冷蔵庫で30分間冷やします。

ベーキング皿にバターを塗ります。冷やした生地を打ち粉をした台の上で薄く伸ばします。慎重に型に入れ、手で底と側面にしっかりと押し付けます。180°Cに予熱したオーブンで15分間焼きます。