チーズカッテージプディング「ゼブラ」

ゼブラチーズキャセロールの調理を始めるには、まずオーブンを170°Cに予熱します。次に、キャセロールがくっつかず、簡単に取り出せるように、直径20〜22cmの耐熱皿にバターを丁寧に塗ります。

深めのボウルに卵とグラニュー糖、バニラシュガーを入れます。この混合物をミキサーで泡立て、ふんわりとした軽い泡状にします。カッテージチーズと片栗粉を加え、均一になるまで優しく混ぜ合わせます。出来上がった生地を2つの等しい部分に分けます。片方の部分にプレーンヨーグルトとココアを加え、再びミキサーで泡立ててチョコレート生地を作ります。

有名な「ゼブラ」模様を作り始めましょう。用意した型の中央に、明るい色のカッテージチーズ生地を大さじ3杯置きます。その上に、ココア入りの生地を大さじ3杯慎重に重ねます。すべての生地を使い切るまで、明るい生地と暗い生地の層を交互に重ね続けます。型を慎重に予熱したオーブンに入れ、キャセロールを45〜50分間焼きます。焼き上がったら、キャセロールを型に入れたまま完全に冷まします。これにより、固まって形が保たれます。その後、完成したデザートを皿に移し、食欲をそそる見た目にするために粉砂糖を振りかけます。