ひよこ豆とロースト野菜の温かいサラダ

準備から始めましょう。野菜とハーブをよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。ピーマンのヘタと種を取り除きます。缶詰のひよこ豆は冷水で洗い流します。天板にクッキングシートを敷いて準備します。

すべての野菜を均一に火が通り、サラダの中で美しく見えるように、きちんと細い短冊切りにします。

切った野菜を大きなボウルに移し、オリーブオイルをたっぷりかけ、一つ一つの野菜にオイルが絡むようにしっかり混ぜ合わせます。

オーブンを200°Cに予熱します。準備した天板に野菜を均等に広げ、塩コショウで味付けし、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで10分間焼きます。

香ばしく焼き上げた野菜を深めのボウルに移します。そこに水洗いした缶詰のひよこ豆を加え、食感と味の完璧な組み合わせを作り出します。

新鮮なハーブを細かく刻んで香りを引き出します。お好みのスパイスと一緒にサラダに加えてください。すべての材料をよく混ぜて、それぞれの成分に味が染み込むようにします。

提供する前に、温かいひよこ豆とロースト野菜のサラダにカリカリのゴマを振りかけ、洗練された香りを加えてください。