かぼちゃとオレンジのカップケーキ

必要な材料をすべて準備します。小麦粉をふるい、オレンジとカボチャをよく洗います。カボチャの種と皮を取り除きます。ブレンダーとマフィン型を用意します。

カボチャの果肉を細かくすりおろし、オレンジの皮を慎重に剥がします。その後、オレンジから新鮮なジュースを100ml絞り出します。

卵を卵白と卵黄に分けます。卵黄にグラニュー糖とバニラシュガーを加えて、ふんわりと明るい色になるまで泡立てます。卵白は後で使うので、とっておいてください。

すりおろしたカボチャに泡立てた卵黄と砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。

ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、この混合物をカボチャと卵の生地に少しずつ加えてください。均一になるまでよく混ぜます。

卵白をひとつまみの塩と一緒に、柔らかい角が立つまで泡立てます。泡立てた卵白をカボチャの生地に優しく混ぜ込み、ふんわり感を保ちます。

アーモンドを砕いてください。砕いたナッツ、オレンジの皮、オレンジジュースを生地に加えてください。優しく混ぜ合わせてください。

ケーキ型に植物油を塗り、セモリナ粉をまぶします。準備した生地を型に流し入れます。

オーブンを180℃に予熱します。ケーキを50分間焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま粗熱を取り、その後型から出して網の上で完全に冷まします。

冷めたケーキに粉砂糖をまぶして美しく仕上げ、お茶と一緒にお召し上がりください。一口ごとに美味しさをお楽しみいただけます。