根菜のポタージュ

料理の魔法の準備をしましょう。すべての根菜、玉ねぎ、ニンニクを丁寧に洗い、皮をむきます。焦げ付き防止加工の鍋とブレンダーを用意してください。これらは、このおいしいスープを作る上であなたの忠実な助けとなるでしょう。

鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかける。玉ねぎを細かく刻み、鍋に入れる。玉ねぎがきつね色になり、香りが立つまで、絶えずかき混ぜながら5〜7分炒める。

ジャガイモ、ニンジン、セロリ、パースニップを一口大に切ります。ニンニクは香りが最大限に引き立つようにみじん切りにします。

スライスした根菜を、炒めた玉ねぎの入った鍋に加えます。よく混ぜ合わせ、さらに5分間一緒に調理します。その後、刻んだニンニクを加え、香りが混ざり合うようによくかき混ぜます。

ブイヨンキューブを鍋に直接細かく砕きます。すべての材料が完全に浸るように室温の水を注ぎます。かき混ぜて沸騰させ、将来のスープの豊かな味を期待してください。

火加減を弱火にし、鍋に蓋をずらして20分間煮込みます。すべての材料が均等に調理されるように、時々かき混ぜることを忘れないでください。

鍋からスープを下ろします。ブレンダーを使って、完全に滑らかなピューレ状になるまで攪拌します。塩とコショウで味を調え、スパイスが均等に混ざるようにもう一度よく混ぜます。

香り豊かな根菜のポタージュを深皿に注ぎます。カリカリのパンを添え、新鮮なバジルの葉を飾って、洗練された風味と彩りを添えてお召し上がりください。