ブルーベリーパイ

まずは準備から始めましょう。新鮮なブルーベリーを丁寧に洗い、小麦粉をふるいにかけてふんわりさせます。必要な道具をすべて集めます。鍋、深めのボウル、泡立て器、清潔な布巾、麺棒、フライパンです。デザート皿にペーパータオルを敷いておくのを忘れないでください。そうすれば、焼き上がったパイから余分な油を取り除くことができます。

牛乳を鍋に入れ、中火でゆっくりと温めます。温まったら鍋を火から下ろし、香りの良い温かい牛乳を大きめのボウルに移します。

温かい牛乳の入ったボウルに、ドライイースト、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、植物油大さじ1.5を加えます。すべての材料が均一になるまで泡立て器でよく混ぜます。

植物油をフライパンに注ぎ、中火でよく熱します。熱した油にパイを2〜3個入れ、両面を3〜5分ずつ、きつね色になるまで揚げます。揚げたパイは、余分な油を取り除くためにペーパータオルを敷いた皿に移します。残りのパイもすべて同じように調理します。ペーパータオルが油を吸ったら、慎重に皿から取り除きます。

これらの素晴らしいブルーベリーパイに粉砂糖をたっぷりまぶし、新鮮なベリーを添えてお召し上がりください。香り高い紅茶との相性も抜群で、心地よいひとときを演出します。

ふるいにかけた小麦粉大さじ1杯を生地を伸ばすために取り分けてください。残りの小麦粉を牛乳とイーストの混合物に加えます。最初にスプーンで生地を混ぜ、次に手で、弾力があり手にくっつかなくなるまでこねます。生地の入ったボウルをタオルで覆い、温かい場所に1時間置いて、よく膨らませます。

打ち粉を振った作業台に、発酵した生地を乗せ、軽くガス抜きをしてから6等分に分けます。それぞれの生地を丸く形作ります。

各生地ボールを厚さ2〜3mmの円形に伸ばします。各生地の中心にブルーベリーフィリングを均等に広げ、次に生地の端をフィリングの上に慎重に折りたたみ、ジュースが漏れないようにしっかりと閉じます。