鶏肉と米粉麺の中華風炒め物（スティアフライ）

パッケージの指示に従って米粉麺（ライスヌードル）を茹で、冷水ですすいでから水気を切ります。鶏むね肉は細切りにしておきます。

小さなボウルに醤油、ごま油、コーンスターチ、そしてソース用の水50mlを入れて混ぜ合わせます。そのまま置いておきます。

大きめのフライパンまたは中華鍋にサラダ油を引き、強火で熱します。鶏肉を入れ、こんがりと焼き色がつき火が通るまで5〜7分ほど炒めます。焼き上がったら鶏肉をお皿に取り出しておきます。

同じフライパンに、刻んだ玉ねぎ、人参、ピーマン、キャベツを加えます。野菜が柔らかくなりつつも、少しシャキシャキ感が残る程度まで、絶えずかき混ぜながら5〜7分ほど炒めます。みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど加熱してください。

鶏肉をフライパンの野菜の中に戻します。茹でた米粉麺（ライスヌードル）を加えます。ソースをもう一度素早く混ぜ合わせ、フライパンに注ぎ入れます。ソースにとろみがつき、すべての具材に均一に絡むまで、混ぜながら2〜3分ほど加熱します。

刻んだ万能ねぎを散らし（お好みで）、すぐにお召し上がりください。