Pizza hawajska

Rozgrzej piekarnik do 500 stopni F (260 stopni C) z rusztem w niskim położeniu. Nasmaruj dużą blachę do pieczenia oliwą z oliwek.

W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek i gotuj, obracając od czasu do czasu, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość, od 5 do 7 minut. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Wylej krople bez wycierania patelni i postaw ją ponownie na ogniu. Dodaj ananasa i smaż, aż lekko się zrumieni i karmelizuje, 3 minuty z każdej strony. Zdjąć z patelni. Pokrój boczek i pokrój krążki ananasa na kawałki o wielkości 3/4 cala.

Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na 12-calowe koło i połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Ciasto nakłuć kilka razy widelcem, aby zmniejszyć ilość pęcherzyków powietrza. Rozłóż sos do pizzy równomiernie na cieście, pozostawiając 1 1/2 cala wokół krawędzi. Posypać serem, czerwoną cebulą, boczkiem kanadyjskim, pokrojonym ananasem i posiekanym boczkiem.

Piec w nagrzanym piekarniku, aż twaróg się roztopi i zacznie bulgotać, nadzienie będzie lekko zwęglone, a skórka będzie złotobrązowa, od 10 do 15 minut. Odstawić na 5 minut przed podaniem.