Dodaj do planów
Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
2 godz. 30 min.
Porcje
2
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Uzbecki podpłomyk Lazzat w piekarniku to coś nowego. Czy wyjdzie równie smacznie jak w tandoor? Oczywiście nie będzie tak jak w tandoorze, bo ten piekarnik tworzy specjalny tryb, którego nie da się powtórzyć nawet w najbardziej zaawansowanym piekarniku, ale obiecujemy, że i tak wyjdzie, zgodnie ze swoją nazwą, bardzo smacznie. Nawiasem mówiąc, o nazwie. Jest pewne zamieszanie. Jeśli poszukasz w Internecie słowa „lazzat”, znajdziesz wiele przepisów na pikantną uzbecką przekąskę z bakłażana zwaną „lazzat”. A także podpłomyki tadżyckie „lazzat”. Rzecz w tym, że „lazzat” w różnych językach tureckich tak naprawdę oznacza „pyszny”. I wszystko może być smaczne. Najważniejsze, że jest przygotowany z miłością. Dotyczy to przede wszystkim pieczywa.
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Mąka - 500 g
Prasowane drożdże - 25 g
mleko - 250 ml
Cukier - 1 łyżeczka
Lekkie masło - 40 g
Olej roślinny - 30 ml
Żółtko jaja - 1 szt.
Sezam - 2 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka
1
Przygotuj ciasto. Podgrzej mleko do temperatury 30–40°C. Rozpuść w nim drożdże, dodaj cukier i 2-3 łyżki. l. przesiana mąka. Wymieszaj i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aż bąbelek się podniesie.
2
Do ciasta dodać olej roślinny i masło zmiękczone w temperaturze pokojowej, dodać sól i dobrze wymieszać. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę.
3
Zagniatamy ciasto, regulując ilość dodanej mąki: ciasto powinno być elastyczne i wystarczająco miękkie. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut w ciepłe miejsce.
4
Ciasto zagnieść, podzielić na dwie równe części, uformować dwie kule, włożyć do miski, przykryć ręcznikiem i pozwolić ciastu ponownie wyrosnąć.
5
Z koloboków uformuj dwa płaskie placki o grubych brzegach i cienkim środku. Aby to zrobić, weź ciasto obiema rękami, kładąc kciuki na środku. Trzymając tortillę zawieszoną, zwiń ją w palcach, lekko naciskając kciukami na środek. Następnie połóż ciasto na poziomej powierzchni i delikatnie rozciągnij je od środka do brzegów.
6
Pozostaw ciasto pod ręcznikiem na kolejne 15-20 minut. Następnie nałóż wzór na środku, na cienkiej części. Tradycyjnie ciasta dekoruje się na środku wzorem za pomocą specjalnego tatuażu. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz zastosować projekt zwykłym widelcem.
7
Żółtko wymieszaj z 1 łyżką. l. podlać wodą i posmarować ciastka ze wszystkich stron tą mieszanką za pomocą silikonowej szczoteczki. Posyp środek i brzegi nasionami sezamu.
8
Rozgrzej piekarnik do 220–230°C. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ostrożnie ułóż na nim podpłomyki i włóż do piekarnika na 12–15 minut, aż uzyskają złoty kolor.
Porcje:
Tłuszcz
88
Węglowodany
358
Białko
83
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings