Gniazda makaronowe z mięsem mielonym w piekarniku

Cebulę pokroić w małe kostki. Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj nożem. Usuń łodygi, posiekaj natkę pietruszki i liście bazylii. Odłóż małe listki bazylii do dekoracji gotowego makaronu.

Na głębokiej patelni na średnim ogniu rozgrzej 3 łyżki. l. olej roślinny. Dodać cebulę i dusić na małym ogniu, często mieszając, przez 5 minut. Cebula powinna stać się przezroczysta.

W dużej misce połącz mieloną wołowinę i cebulę, dodaj czosnek, sól i mielony czarny pieprz. Do mięsa mielonego dodać serek śmietankowy i połowę ziół i ponownie wymieszać.

Pomidory przekrój na pół i zetrzyj na grubej tarce. Na patelnię, na której smażyła się cebula, włóż przecier pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem, dodać cukier.

Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj 250 ml gorącej wody i zagotuj sos. Dodać suszony czosnek i zioła włoskie i wymieszać. Gotuj sos przez 5 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Naczynie żaroodporne wysmaruj pozostałym olejem roślinnym. Na patelni ułóż luźno gniazda tagliatelle.

Zagłębienia w gniazdach wypełnić przygotowanym mięsem mielonym. Wlać sos pomidorowy z patelni wokół krawędzi zagnieżdżonej patelni. Płyn powinien prawie całkowicie zakryć oczodoły, w razie potrzeby dodać jeszcze trochę gorącej wody.

Przykryj patelnię folią i umieść ją na środkowej półce piekarnika. Piecz makaron przez 35 minut. W tym czasie mięso mielone będzie całkowicie ugotowane, a sos zostanie wchłonięty przez makaron.

Wyjmij patelnię z piekarnika i posyp gniazda startym parmezanem. Rozłóż makaron do misek i udekoruj zielonymi listkami bazylii. I podawaj natychmiast.