Wielkanoc słodka wielkanocna

Jak gotować pasek w piekarniku? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Możesz wziąć żywe drożdże, wtedy będziesz potrzebować trzy razy więcej niż suche drożdże. Zamiast suszonych owoców możesz użyć kandyzowanych owoców lub skórki cytrynowej (pomarańczowej).

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i cukrem, odstawić na 15-20 minut. Mleko powinno być ciepłe, ale nie parzące. Drożdże umrą w zbyt gorącym mleku.

Rodzynki i suszone wiśnie umyj, osusz i zalej brandy, dzięki czemu wypieki będą bardziej pachnące i wytrzymają dłużej.

Przygotuj ciasto kremowe. Aby to zrobić, zagotuj masło i mleko w rondlu na średnim ogniu.

Usuń roztopione masło z|z| mleko z ognia i dodaj|dodaj| mąka|mąka|. Mieszaj i pozwól mieszaninie ostygnąć do około 50 stopni.

Na ciasto główne ubij 4 jajka w wygodnym pojemniku do ubijania i dodaj 2 żółtka, dodaj cukier i cukier waniliowy. Ubij wszystko na bujną białą masę za pomocą miksera.

Do ubitych jajek dodać wyrośnięte drożdże, muszą wyrosnąć. Jeśli tak się nie stało, drożdże nie są pracownikami. Trzeba będzie je wymienić.

Do głównej masy włóż ciasto budyniowe i wymieszaj na gładką masę. Dodać śmietanę, masło i 20 ml oleju roślinnego, wymieszaj.

Dodajemy porcjami przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby pozbyć się resztek i nasycić ciasto tlenem. Dzięki temu pasek będzie bardziej przestronny i bujny. Przygotuj się na to, że możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż wskazano w przepisie. Skoncentruj się nie tyle na ilości mąki, ile na pożądanej konsystencji ciasta.

Wymieszane ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto zagnieść, smarując dłonie i blat olejem roślinnym i wymieszać z suszonymi owocami.

Pozwól ciastu wyrosnąć drugi raz.

Ciasto rozsmarować zgodnie z foremką na paski. Z tej ilości składników wyszło mi 5 średnich i 2 małe formy z ciasta. Formy z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut, aby podwoiły swoją objętość. Włącz piekarnik na 180 stopni wcześniej.

Wyrośnięte paski włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-60 minut. Dokładny czas zależy od charakterystyki piekarnika. Gotowość pasków sprawdzamy drewnianym patyczkiem lub wykałaczką. Aby to zrobić, przyklej go na środku paska i natychmiast zdejmij: jeśli wyjdzie suchy, pasek można zdjąć.

Podczas gdy maślana skórka zajmie się drożdżami, przygotuj glazurę. Aby to zrobić, ubij białka z 2 łyżkami. łyżki soku z cytryny i cukru pudru.

Usuń gotowe paski z form.

Zanurzaj gorące paski w glazurze jajecznej.

Maślane ciasta wielkanocne dekorujemy posypką cukierniczą lub słodkimi figurkami bezpośrednio przed stwardnieniem lukru. Udanego gotowania i wesołych świąt!