Dodaj do planów
Czas gotowania
3 godz.
Porcje
8
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Najsmaczniejsze, mięciutkie i aromatyczne, idealne na wakacje! Wielkanocne Ciasto wielkanocne wymieszane jest z ciasta parzonego z dodatkiem rodzynek i suszonych wiśni. Wychodzi słodko, przestronnie i pięknie. Ciasto to długo zachowuje świeżość, a do ciasta można użyć polewy białkowej lub czekoladowej.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 11
Porcje:
Prasowane drożdże - 11 g
Koniak - 30 ml
Cukier waniliowy - 10 g
rodzynki - 200 g
Suszone wiśnie - 150 g
Posypka cukiernicza - 50 g
Białka - 2 szt.
Olej słonecznikowy - do smaku
Jajka - do smaku
Mąka - do smaku
Cytrynowy - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
117г
🍚
Węglowodany
360г
🥩
Białko
41г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Jak gotować pasek w piekarniku? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Możesz wziąć żywe drożdże, wtedy będziesz potrzebować trzy razy więcej niż suche drożdże. Zamiast suszonych owoców możesz użyć kandyzowanych owoców lub skórki cytrynowej (pomarańczowej).
Krok 2
Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i cukrem, odstawić na 15-20 minut. Mleko powinno być ciepłe, ale nie parzące. Drożdże umrą w zbyt gorącym mleku.
Krok 3
Rodzynki i suszone wiśnie umyj, osusz i zalej brandy, dzięki czemu wypieki będą bardziej pachnące i wytrzymają dłużej.
Krok 4
Przygotuj ciasto kremowe. Aby to zrobić, zagotuj masło i mleko w rondlu na średnim ogniu.
Krok 5
Usuń roztopione masło z|z| mleko z ognia i dodaj|dodaj| mąka|mąka|. Mieszaj i pozwól mieszaninie ostygnąć do około 50 stopni.
Krok 6
Na ciasto główne ubij 4 jajka w wygodnym pojemniku do ubijania i dodaj 2 żółtka, dodaj cukier i cukier waniliowy. Ubij wszystko na bujną białą masę za pomocą miksera.
Krok 7
Do ubitych jajek dodać wyrośnięte drożdże, muszą wyrosnąć. Jeśli tak się nie stało, drożdże nie są pracownikami. Trzeba będzie je wymienić.
Krok 8
Do głównej masy włóż ciasto budyniowe i wymieszaj na gładką masę. Dodać śmietanę, masło i 20 ml oleju roślinnego, wymieszaj.
Krok 9
Dodajemy porcjami przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby pozbyć się resztek i nasycić ciasto tlenem. Dzięki temu pasek będzie bardziej przestronny i bujny. Przygotuj się na to, że możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż wskazano w przepisie. Skoncentruj się nie tyle na ilości mąki, ile na pożądanej konsystencji ciasta.
Krok 10
Wymieszane ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
Krok 11
Wyrośnięte ciasto zagnieść, smarując dłonie i blat olejem roślinnym i wymieszać z suszonymi owocami.
Krok 12
Pozwól ciastu wyrosnąć drugi raz.
Krok 13
Ciasto rozsmarować zgodnie z foremką na paski. Z tej ilości składników wyszło mi 5 średnich i 2 małe formy z ciasta. Formy z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut, aby podwoiły swoją objętość. Włącz piekarnik na 180 stopni wcześniej.
Krok 14
Wyrośnięte paski włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-60 minut. Dokładny czas zależy od charakterystyki piekarnika. Gotowość pasków sprawdzamy drewnianym patyczkiem lub wykałaczką. Aby to zrobić, przyklej go na środku paska i natychmiast zdejmij: jeśli wyjdzie suchy, pasek można zdjąć.
Krok 15
Podczas gdy maślana skórka zajmie się drożdżami, przygotuj glazurę. Aby to zrobić, ubij białka z 2 łyżkami. łyżki soku z cytryny i cukru pudru.
Krok 16
Usuń gotowe paski z form.
Krok 17
Zanurzaj gorące paski w glazurze jajecznej.
Krok 18
Maślane ciasta wielkanocne dekorujemy posypką cukierniczą lub słodkimi figurkami bezpośrednio przed stwardnieniem lukru. Udanego gotowania i wesołych świąt!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku