Dodaj do planów
Czas przygotowania
24 godz.
Czas gotowania
10 min.
Porcje
1
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Gromadnik marynowany to pyszna przystawka do świeżo gotowanych ziemniaków. Na samą myśl o niej cieknie Ci ślina. Jednak zakup pysznej marynowanej ryby to nie lada wyzwanie. Albo w składzie są konserwanty, albo jest za słony albo za słodki, albo ocet powoduje skurcze kości policzkowych. Aby na zawsze zapomnieć o problemie takiego wyboru, warto nauczyć się samodzielnie marynować ryby w domu, zwłaszcza że jest to zadanie całkowicie proste i szybkie. Przedstawiamy przepis na gromadnika marynowanego – smaczną rybę, tłustą i bardzo bogatą w składniki odżywcze. Gromadnika, podobnie jak szprota, nie trzeba czyścić przed marynowaniem. Całe ryby wraz z głowami nie tylko pięknie wyglądają, ale są również równomiernie marynowane, wchłaniając dokładnie tyle soli i przypraw, ile potrzeba.
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Świeżo mrożony gromadnik - 500 g
Sól morska - 25 g
Ocet z białego wina - 50 ml
Cukier - 12 g
Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
Piment - 8 szt.
Czarny pieprz w proszku - 1 łyżeczka
Liść laurowy - 2 szt.
Goździk - 2 szt.
Cytrynowy - ½ szt.
czerwona cebula - 70 g
Woda - 250 ml
1
Gromadnika należy wcześniej rozmrozić i spłukać pod bieżącą wodą. Rybę włóż do durszlaka i poczekaj, aż woda odcieknie. W razie potrzeby osusz gromadnik ręcznikami papierowymi.
2
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, w małym rondlu wymieszaj sól, cukier i przyprawy, dodaj gorącą wodę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut. Zdejmij z ognia, zalej octem i przykryj rondel pokrywką. Marynata powinna ostygnąć do temperatury pokojowej.
3
Cebulę obierz, pokrój w ćwiartki lub paski (wzdłuż, a nie w poprzek) – według uznania. Nie obierając cytryny, pokrój ją wraz ze skórką w cienkie ćwiartki kół.
4
Gromadnika ułożyć w szklanym słoju, równomiernie posypując warstwy ryby cebulą i plasterkami cytryny. Ostudzoną marynatą polej rybę wraz z przyprawami i zamknij słoik pokrywką.
5
Słoik z gromadnikiem marynowanym pozostawić na dwie godziny w temperaturze pokojowej, następnie włożyć do lodówki na noc lub na jeden dzień. Rybę tę można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Porcje:
Tłuszcz
124
Węglowodany
390
Białko
108
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings