Name: Królik w sosie własnym
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Nogi królika - 4 szt.; Pory (biała część) - 1 szt.; Rosół (warzywny/kurczak) - 300 ml; Wytrawne białe wino - 200 ml; Czosnek - 5 ząbek; Mąka - 2 łyżka; Olej roślinny lub ghee do smażenia - 2 łyżka; Krem 20% - opcjonalnie do smaku; Olej roślinny do smaku; Sól do smaku; Zmielony czarny pieprz do smaku; Tymianek (tymianek) - 3 pęczek; Pietruszka - 3 pęczek; Por (zielona część) - 2 szt.; Seler ogonkowy - 1 szt.; Liść laurowy duży - 1 szt.

Królicze fricassee to tradycyjne francuskie danie składające się z duszonego mięsa w białym sosie. W najbardziej klasycznej wersji tuszkę króliczą wraz z kośćmi kroimy na średnie kawałki, lekko podsmażamy na maśle na złoty kolor, posypujemy mąką i gotujemy do miękkości w bulionie lub śmietanie (czasem i na jednym, i na drugim). Do potrawy można dodać świeży lub mrożony zielony groszek, kapary i drobno posiekane pieczarki. Przed podaniem fricassee posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Por (białą część) pokroić w cienkie półpierścienie. Czosnek posiekaj nożem, nie za drobno, ale nie za grubo. Zbierz wszystkie składniki bukietu garni, przewiązując go sznurkiem. Udka królika dzielimy na udo i podudzie.

Na głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i trochę roztopionego masła. Dodaj pory i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 5-7 minut. Dodać czosnek, smażyć kolejne 2 minuty.

Gotowe podsmażenie zdejmij z patelni i przełóż do miski. Dodaj resztę ghee na patelnię i podgrzej. Smaż nogi królika z obu stron na złoty kolor.

Cebulę i czosnek wrzucić na patelnię z mięsem, posypać mąką i dobrze wymieszać, smażyć 1-2 minuty. Wlać wino, wszystko dokładnie wymieszać. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż wino odparuje o połowę.

Na patelnię wlewamy bulion (cały płyn powinien zakrywać mięso w połowie), dodajemy sól i pieprz, dokładnie mieszamy. Dodaj bukiet garni, zmniejsz ogień do nieco mniejszego niż średni, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40-60 minut. Czas gotowania zależy od wielkości nóg i jakości mięsa.

Jeśli chcesz nadać potrawie kremowy smak, dodaj śmietanę na 5 minut przed końcem gotowania. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu. Podawaj gorącą fricassee z królika z dodatkiem.

Królik w sosie własnym

Ukraińska

Prosty i szybki przepis na soczyste i pikantne marynowane grzyby jest szczególnie przydatny przed świętami Bożego Narodzenia. Pieczarki marynowane według tego przepisu znacznie różnią się smakiem i aromatem od grzybów zakupionych w supermarkecie. Pikantne pieczarki można podawać jako zimną przystawkę do pieczonego lub smażonego mięsa, kurczaka lub jako dodatek do ziemniaków. Grzyby można wykorzystać do przygotowania świątecznych sałatek i różnorodnych przystawek. Marynowane pieczarki mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 tygodnie, więc można je śmiało przygotować na zapas.

Marynowane pieczarki szybkie w przygotowaniu z marchewką, cebulą i czosnkiem

Zazwyczaj świąteczny stół nie może obejść się bez galarety. Najprostsza i najszybsza w przygotowaniu jest galareta z kurczaka z dodatkiem żelatyny. Doskonale tężeje, jest aromatyczna i bardzo delikatna w smaku. Dodatkowo podczas gotowania do bulionu można dodać natkę kopru lub pietruszki, korzeń selera. Do dekoracji galarety można użyć gotowanej marchwi, jajek kurzych lub przepiórczych, zielonego groszku, oliwek bez pestek, natki kopru lub pietruszki. Nie zapomnij uzupełnić gotowej galarety z kurczaka sałatką z tartej marchwi z czosnkiem, ostrą musztardą lub chrzanem.

Galareta drobiowa z żelatyną w wolnowarze

Drodzy czytelnicy, dziś opowiem wam przepis na bardzo smaczne i delikatne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach. Biszkopt na białkach wychodzi bardzo miękki i puszysty, a krem na żółtkach z masłem – intensywny i aromatyczny. Całość wykończona jest polewą czekoladową z orzechami, nadając deserowi niesamowity, świąteczny wygląd. Atutem tego przepisu jest to, że jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Taki deser z łatwością powtórzy nawet początkujący kucharz. Przestrzegaj krok po kroku przepisu, a na pewno ci się uda!

Świąteczny tort «Delikatność»

Ten sałatka będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnego „Śledzia pod pierzynką”. Ten przepis przygotowuje się bardzo łatwo z dostępnych składników, a zjada się w kilka minut. Apetyczna sałatka z śledzia z ziemniakami, topionym serem i zielonym groszkiem wychodzi bardzo soczysta i smaczna. Wszystkie składniki harmonijnie łączą się ze sobą, podkreślając smaki siebie nawzajem. Aby danie wyglądało pięknie na świątecznym stole, będziemy formować sałatkę za pomocą kuchennego pierścienia lub obwodu z rozdzielnej formy do pieczenia. Jeśli chcesz, sałatkę można podać porcjami w szerokich kieliszkach lub małych pucharkach. Jestem pewna, że taki oryginalny i smaczny przepis docenią wszyscy goście!

Sałatka ze śledzia z topionym serem i zielonym groszkiem

Niemiecka

Niemiecki stollen bożonarodzeniowy — symbol świąt w Niemczech. Sklepy pełne są opakowań tych ciast, ale wiele gospodyń woli piec je samodzielnie według starych rodzinnych przepisów. Stollena przygotowuje się na kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem: dzięki rumowi dobrze się przechowuje i staje się jeszcze smaczniejszy. Wypróbuj nasz przepis i zdecyduj sam — czekać czy cieszyć się od razu!

Niemiecki chlebek świąteczny (Stollen)

Przygotuj na świąteczny stół apetyczne roladki z makreli z twardym serem i warzywami. To bardzo smaczne i piękne danie, które można przygotować z wyprzedzeniem, co znacznie oszczędza czas! Do nadzienia roladek można użyć ulubionych składników: smażonych grzybów, gotowanych jajek, warzyw, ziół, różnych rodzajów serów i oliwek. W tym przepisie użyjemy podsmażanych warzyw i twardego sera. Doskonale komponują się z tłustą makrelą, nadając potrawie pikantnej nuty. Taka oryginalna i efektowna przekąska na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań rybnych.

Roladki z makreli z serem żółtym i warzywami

Francuska

Proponuję zanurzyć się w noworoczną atmosferę i przygotować puszystą szarlotkę z mandarynkami w multicookerze. Wypiek wychodzi bardzo smaczny i apetyczny, z delikatnym i puszystym wnętrzem i czarującym aromatem. Kawałki soczystych owoców harmonijnie łączą się z delikatnym ciastem. W efekcie otrzymujemy prosty w przygotowaniu, ale bardzo smaczny wypiek na rodzinne spotkania przy herbacie. Jeśli nie masz multicookera, szarlotkę można upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. W zależności od średnicy formy i specyfiki twojego sprzętu, przygotowanie zajmie 30-35 minut.

Szarlotka z mandarynkami - aromatyczne noworoczne wypieki

Radziecki ZSRR

Przez wieloletnią historię swojego istnienia sałatka Olivier stała się tradycyjną potrawą na świątecznym stole. Znajome połączenie składników zawsze przywodzi na myśl noworoczny nastrój w zimowe święta. Który przepis na sałatkę Olivier uznać za klasyczny: ten, według którego przygotowywał ją Lucien Olivier, czy przepis z gotowaną kiełbasą i konserwowanym groszkiem zielonym? Uważam, że obie wersje mają prawo do życia. Dziś postanowiłam przypomnieć Wam przepis na Olivier z kiełbasą, aby przypomnieć smak dzieciństwa. Do przepisu najlepiej użyć wysokiej jakości gotowanej kiełbasy najwyższej klasy i konserwowanego groszku zielonego z odmian mózgowych. Sałatka wychodzi smaczna, sycąca i soczysta. Będzie odpowiednia zarówno w dni powszednie, jak i świąteczne!

Sałatka Olivier z kiełbasą

Z niedojrzałych pomidorów można przygotować doskonałą przystawkę, która smakiem nie ustępuje klasycznym wersjom z bakłażanów i cukinii. Jedną z najpopularniejszych potraw z zielonych pomidorów jest ikra. Ta wspaniała przystawka ozdobi każdy stół i oczaruje cię swoim smakiem i aromatem. Idealnie komponuje się z chlebem, lawaszem, daniami mięsnymi i rybą. Ikra z zielonych pomidorów jest dość prosta w przygotowaniu i wychodzi niesamowicie aromatyczna, soczysta, umiarkowanie ostra i pikantna.

Kawior z zielonych pomidorów ze słodką papryką, marchewką i cebulą

Smaczna i sycąca sałatka z fileta z kurczaka, marynowanych pieczarek, konserwowanej kukurydzy oraz sera żółtego zostanie doceniona zarówno przez rodzinę, jak i gości. Przepis jest prosty i dość szybki. Filet z kurczaka można wcześniej ugotować i przechowywać w bulionie w lodówce, aby mięso pozostało soczyste. Według uznania pierś z kurczaka można natrzeć przyprawami, zawinąć w folię, a następnie upiec w piekarniku lub ugotować na parze. Świąteczną sałatkę można podawać porcjami, używając obręczy kuchennych, małych pucharków lub szerokich kieliszków.

Królik w sosie własnym

W listach u 0 osób

Komentarze

Gotuję		0%	0
Przygotowano		0%	0
Zaplanowane		0%	0