Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Ciasta osetyjskie stały się u nas bardziej popularne niż chaczapuri, piecze się je w delikatesach i piekarniach, ale często nie robią tego zbyt dobrze. Spróbujcie sami zrobić to ciasto! Do nadzienia możesz dodać liście buraków, szpinak lub warzywa.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Mąka - 300 g
mleko - 100 ml
Masło 82,5% - 30 g
Świeże drożdże - 10 g
Cukier - ½ łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
Ziemniak - 4 szt.
Ser Adygejski - 100 g
Śmietana lub pełne mleko - 2 łyżka
Tłuszcz z bekonu, masło lub masło roztopione - 40 g
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - do smaku
Sól - do smaku
1
Do ciasta do letniego mleka dodać 100 ml ciepłej wody, drożdże, sól i cukier, wymieszać. Mąkę przesiać na kopczyk, zrobić w środku wgłębienie i wlać powstały płyn. Dodać roztopione i ostudzone masło. Dodać sól i zagnieść miękkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
2
Aby przygotować nadzienie, ziemniaki umyj pędzelkiem, włóż do rondla, zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkości, czyli 30 minut. Następnie odlej wodę, obierz ziemniaki i rozgnieć je na gładką masę.
3
Osobno rozcieramy ser i wrzucamy go do ziemniaków, dodajemy mleko lub śmietanę, doprawiamy solą i mieszamy.
4
Dłonią zagnieć ciasto na płaski placek o grubości 7–10 mm. Na środku połóż porcję farszu i wygładź. Następnie chwytając końce ciasta, odciągnij je do środka, połącz i zaciśnij.
5
Wyrównaj powierzchnię ciasta zagniatając je tak, aby uzyskać okrągłe ciasto o jednakowej grubości. W górnej części ciasta wykonaj nacięcie, aby umożliwić ujście pary. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut. Wyjmij z piekarnika i natychmiast posmaruj olejem.
Porcje:
Tłuszcz
166
Węglowodany
244
Białko
65
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings