Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Jeśli w dzieciństwie Twoja babcia lub mama przygotowywała dla Ciebie zrazy ziemniaczane z grzybami, to z pewnością pamiętasz ich wspaniały, szczególnie przytulny smak, delikatną konsystencję i złocistą chrupiącą skórkę. Po prostu nie można było się oderwać! Dziś zrazy ziemniaczane z grzybami pojawiają się na stole znacznie rzadziej, gdyż przygotowanie takiego dania wymaga zarówno czasu, jak i pewnych umiejętności. Choć jeśli macie pod ręką sprawdzony przepis (jak nasz poniżej) i wielkie chęci, to wszystko uda się najlepiej jak to możliwe! I koniecznie kup dobrą naturalną śmietanę: dzięki niej zwykłe zrazy ziemniaczane z grzybami zamieniają się w prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 11
Porcje:
Odmiany ziemniaków skrobiowych - 1 kg
Kasza manna - 2 łyżka
Skrobia kukurydziana - 2 łyżka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 3 łyżka
Mąka kukurydziana lub pszenna do pogłębiania - do smaku
Sól - do smaku
Pieczarki lub boczniaki - 500 g
Oliwa z oliwek do smażenia - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Cebula - 2 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
159г
🍚
Węglowodany
331г
🥩
Białko
66г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj bazę zrazów ziemniaczanych z grzybami. Ziemniaki gotujemy w skórkach do miękkości. Polej go zimną wodą, lekko namocz i wyczyść. Zetrzyj i dodaj sól.
Krok 2
Wlać 3-4 łyżki semoliny. l. bulion ziemniaczany i zamieszaj. Do masy ziemniaczanej dodać kaszę manną, posypać wszystko skrobią i dokładnie wymieszać. Wlać olej i ponownie wymieszać. Ciasto ziemniaczane pozostawiamy na 20-30 minut.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj nadzienie do zrazu. Wytrzyj grzyby serwetką i pokrój w drobną kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej odrobinę oleju w rondlu na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor, 7–10 minut.
Krok 4
Dodaj grzyby, zwiększ ogień do dużego i gotuj, aż płyn odparuje. Doprawić solą i pieprzem. Mieszaj i trzymaj na ogniu przez 1 minutę. Ostudzić.
Krok 5
Wilgotnymi rękami formuj ciasto ziemniaczane w okrągłe kształty. Na środek nałóż trochę nadzienia grzybowego i uformuj okrągłe kotlety. Obtaczamy je w mące i smażymy na oleju pod przykryciem z obu stron na złoty kolor. Podawaj zrazy ziemniaczane na gorąco.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku