PREMIUM
@lekting
Trudność: Łatwa
5 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas gotowania
25 min.
Porcje
5
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Paluszki chlebowe z sezamem i papryką, zwane także grissini, to tradycyjna włoska przystawka przed daniem głównym. Często podaje się je także jako dodatek do zup i bulionów. Dodatki do grissini są różnorodne – sezam, sól, zioła prowansalskie, ser i wiele innych. Przed obiadem lub kolacją można podawać pałeczki z różnymi sosami, oliwkami, kiełbasą lub szynką. Chrupiące i aromatyczne grissini można łatwo przygotować w domu, nie wymagają specjalnych umiejętności i z pewnością poradzi sobie z nimi nawet niedoświadczony kucharz.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 6
Porcje:
Mąka pszenna - 250 g
Woda - 175 ml
Aktywne suche drożdże - 5 g
Mielona papryka - 2 łyżeczka
Czarny sezam - 2 łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
12г
🍚
Węglowodany
199г
🥩
Białko
30г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Do miski odpowiedniej wielkości przesiej mąkę pszenną. Następnie do miski z przesianą mąką dodać sól i paprykę i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Krok 2
Podgrzej wodę do 40°C i rozpuść w niej drożdże. Powstałą mieszaninę wlać do miski z mąką i zagnieść ciasto. Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, rób to co najmniej 4-5 minut. Jeśli wyrabiasz ciasto mikserem (użyj końcówki z haczykiem), wystarczą 2 minuty.
Krok 3
Gotowe ciasto uformuj w kulę w misce. Przykryj miskę folią spożywczą lub czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
Krok 4
Gdy ciasto wyrośnie, dobrze je zagnieć, a następnie wyłóż na blat lekko posypany mąką. Ciasto rozwałkować wałkiem na prostokąt o wymiarach około 30x15 cm i grubości 1 cm.
Krok 5
Na cieście rozsyp połowę nasion sezamu i lekko je dociśnij. Następnie ostrym nożem pokrój arkusz ciasta w poprzek na paski o szerokości około 1 cm.
Krok 6
Skręć powstałe paski, lekko rozciągając je na długość. Powstałe paski obtocz w pozostałych ziarnach sezamu i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 7
Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozostaw paluszki chlebowe w temperaturze pokojowej na 20 minut. Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz grissini przez 7-8 minut, aż będą złotobrązowe.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku