Artykuły

Pytania

NEW

Diet

NEW

Ukryj reklamy

Dodaj do planów

Czas gotowania

50 min.

Porcje

4

Trudność

Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!

Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.

Pierś z kaczki z puree z selera

Name: Pierś z kaczki z puree z selera
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Filet z piersi kaczki - 2 szt.; Masło 82,5% - 240 g; Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 120 ml; Olej roślinny - 120 ml; Sos sojowy - 60 ml; Czosnek - 120 g; rozmaryn - 5 g; Sól do smaku; Sól, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku; Korzeń selera - 600 g; Śmietanka o zawartości tłuszczu 33-35% - 500 ml; mleko - 250 ml; Masło 82,5% - 50 g; Cukier - 8 g; Zmielona gałka muszkatołowa - 2 g; Sól do smaku; Sól, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku; Truskawki świeże lub mrożone - 500 g; Masło 82,5% - 100 g; Piment - 5 szt.; Ziarna czarnego pieprzu - 5 szt.; Liście bazylii) - 40 g; Cukier - 50 g; Sos sojowy - 40 ml; Ożywić - 40 g; Woda - 200 ml; Sól - 5 g

M

Maksym

@lekting

0.0

Pierś z kaczki z puree z selera i sosem truskawkowym z wyraźnie azjatyckim akcentem to piękne danie świąteczne, równie dobre jak danie restauracyjne, a w dodatku dość proste w przygotowaniu. W przepisie podpowiemy, jak prawidłowo usmażyć piersi z kaczki, aby skórka była chrupiąca, a mięso pozostało delikatne i soczyste. Kremowe puree z korzenia selera z lekkim aromatem gałki muszkatołowej uzupełnia jasny smak piersi kaczki, a kompozycję dopełnia sos truskawkowy z imbirem, bazylią i sosem sojowym.