Chałwa dagestańska

O tym przepisie

Chałwa dagestańska nie jest tym, do czego przywykłeś kupować w sklepie. Przygotowuje się go z mąki (pszennej, kukurydzianej lub ryżowej) z cukrem, masłem (można zastąpić roztopionym masłem – z tego najczęściej się ją robi) i dekoruje orzechami włoskimi. Można do niego dodać wanilię lub esencję o tej samej nazwie. Zamiast piasku użyj cukru pudru - okaże się jeszcze delikatniejszy i delikatniejszy. Aby uzyskać jaśniejszy smak, dodaj skórkę z cytryny: tak właśnie robisz, przygotowując Lezgin isita, jedną z odmian deseru. W każdym przypadku ta słodka „symfonia” dosłownie rozpływa się w ustach i kruszy się w dłoniach (być może dlatego jest również pocięta na małe porcje diamentów). Podobne danie przygotowywane jest w większości regionów Kaukazu, Bałkanów, Indii i Bliskiego Wschodu. Nawiasem mówiąc, po arabsku ten orientalny słodycz nazywa się gratisami. Teraz wiesz już wszystko o tym przysmaku.